lundi 31 janvier 2011

Cupcakes " tarte au citron"

Ils sont bons, ils sont surettes. on les aimes!  les cupcakes de Martha Stewart!  D'ailleurs je lui vole sa photo parce que les miennes sont bof!
Je n'ai pas fait la meringue sur le dessus parce que je ne trip pas trop... Mais si vous voulez la recette cliquer ici, Martha vous la donne!.Elle appelle ça le 7 minute frosting.

Cupcakes tarte au citron
ingrédients:
3 tasses de farine
1 c.à.s. de poudre à pâte
1 tasse de beurre non salé à température pièce
2 tasses de sucre
4 oeufs température pièce
le zeste de 3 citron
2 c.à.s de jus de citron ( garder le reste du jus pour la prochaine étape)
1 c.à.t. d'extrait de vanille
1 tasse de lait de beurre

Comment faire?
Préchauffer le four à 325
Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que ce soit crémeux. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien entre les incorporations. Ajouter ensuite la vanille et les zestes.  Ajouter la farine et la poudre à pâte en petite dose en alternant avec le jus de citron et le lait de beurre.
Verser dans des moules à muffins avec caissettes ou bien beurrer les moules avant.
Cuire 25 minutes.

Durant ce 25 minutes, le petit marmiton que vous êtes va se faire les bras en préparant le "jaune"
Ingrédients
8 jaunes d'oeufs
le zeste de 2 citrons
1/2 tasse de jus de citron (à peu près 3 a 4 citrons)
1 tasse de sucre
1 tasse de beurre

Dans un poele à haut rebord (pas sur le feu) mélanger les jaunes d'oeuf, le sucre, le zeste et le jus de citron.  Mettre sur le rond à feu moyen et surveiller.  Vous n'aurez pas à remuer beaucoup au départ, mais préparer votre fouet.  Le mélange ne doit pas bouillir, seulement chauffer et épaissir.  Laisser le mélange devenir bien épais en fouettant cela peut prendre entre 10 et 15 minutes.  Retirer du feu et ajouter le beurre en morceaux, en fouettant.  une fois le tout bien mélanger, verser dans un bol, et mettre au frigo en prenant soin d'avoir mis une pellicule plastique collé sur le mélange afin d'éviter de former une couche solide.
Monter vos beaux cupcakes et dévorer!

dimanche 30 janvier 2011

Méli-mélo d'infos...

La planification d'un périple en Italie
Le Copain et moi sommes toujours en quarantaine, mais nous sommes productifs!  Hier on a fait notre itinéraire pour l'Italie et commencé à réserver nos hôtels et notre voiture. Comme on continu aujourd'hui, je vous fait un topo rapide de l'itinéraire et plus tard (lire une journée ou MC m'obligera à Blogger..) je vous donnerais plus de détails sur les hôtels et les trucs à visiter!  En gros nous ferons:  Florence, Venise, Lac de Côme, Lugano, Milan, Gênes, Santa Margherita,  Naples, Capri, Pompei et Rome.  Sur la carte de l'Italie, ça donne une forme style "Grande Ourse" et on s'arrête disons... à la cheville de la botte!  1720 km selon Google Maps, et nous avons décidé de nous promener en voiture puisque finalement les trains et compagnie nous revenais pratiquement au même prix mais avec une contrainte de déplacement et d'horaire.  La voiture sera une Ford Fiesta (choix bien magasiné et étudié du copain...)  Personnellement, je n'aurais trop su quoi prendre, mais le copain a calculé pleins de facteurs.  Dans ceux-ci j'ai compris qu'il était question de grandeur de coffre (puisque nous laisserons quelques fois la voiture avec valises à l'intérieur durant une longue période..) et la consommation d'essence (des calculs de litres au 100 km...?!?) Personnellement, et pour aucune bonne raison j'y serais allée d'une Alfa Romeo et Giuletta (ben oui, pour le nom Romeo+Juliette....)  Bref, il est futé le copain et il a eu carte blanche pour cette réservation!

La popote
Toujours dans notre élan de productivité, ou plutôt le mien cette fois-ci... J'ai préparé un poulet qui marine toute la journée pour le repas de ce soir...  en plus de faire mes biscuits à la vanille...et des cupcakes "tarte au citron". Si ces derniers sont délectables, la recette sera publiée demain!   Mais j'attends que le tout refroidisse avant de monter et goûter.  Si je suis chanceuse, il fera encore lumineux et je pourrais prendre une photo dans le sens du monde!  Croisons les doigts...

Les Grands Explorateurs: La Thaïlande
J'ai bien pris mon temps avant de revenir sur mon expérience de mercredi dernier. C'est entre autre parce que je ne sais pas trop comment résumer mon expérience.  Commençons par le film.  J'ai aimé, dans le sens ou c'était percutant.  On nous montre les côtés sombres de la Thaïlande. C'est aussi en partie la raison pourquoi je suis resté un peu mi-figue mi-raisin à la fin.    Patrick Bernard, le conférencier a tellement insisté sur les méchants Birmans, les méchants américains, la méchante police, les méchantes compagnie de voyages, et à quel point Son organisme et Son expérience dans la région était bénéfique, que ça m'a laissé un sentiment de doute.  Vous savez, ce sentiment pas net, qu'il y a anguille sous roche, que ce que l'on nous raconte est un peu pervertit. Surtout que le synopsis nous parlait bien plus du sourire Thaïlandais , une Thaïlande loin des préjugés nous dit-on...  J'ai eu le sentiment bien contraire...Bref monsieur Bernard m'a laissé sur une perception bien étrange que j'ai vite envie d'oublier.

Twitter
Pour ne pas vous laisser sur ma note désagréable précédente, je vous annonce en grande primeur que je Twit!  Je dois étudier les médias sociaux dans le cadre d'un projet pour le travail et Twitter en fait partie.  Alor,s je me suis dit que je testerais à petite échelle. Si vous ne savez pas de quoi je parle et que vous n'avez pas de compte Twitter, vous pouvez quand même me suivre en haut à gauche du blog.  Vous aurez en tout temps les 5 derniers messages.
Twitter c'est un réseau d'information en temps réel, ou les gens publient en 140 caractères l'information ponctuelle.  Vous pouvez donc suivre "live" les pensées de vos amis, le voyage de Coralie en Italie en avril, les nouvelles de votre chanteuse préférée (coeur de pirate dans mon cas..), ou bien les aventures rigolotes de Pénéloppe Bagieu (ma vie est tout à fait fascinante..)  Bref c'est ben ben ben le fun!  Mais il ne faut pas être accros hein?  On twit avec modération les amis... Sinon c'est comme Facebook, ça peut devenir maladif...  En tout cas, ça fera un peu de texte à MC à se mettre sous la dent quand je tarde trop à blogger.  Vite comme ça j'ai l'air de vous la dépeindre comme une fille avec un fouet qui me force à écrire religieusement, mais c'est plus ma plus grande Fan qui a des périodes très rush au travail et d'autres très slow ou elle aime bien lire des blogs... Alors, maintenant on l'imagine très joviale entrain de dire: "aller va blogger!" et pas dutout méchante okay?!

samedi 29 janvier 2011

En attendant ma résurrection...

J'ai évité le pire, mais je suis toujours fortement atteinte de la grippe.  Au moins l'expression" la Crève" ne s'applique plus aujourd'hui...  J'ai pris du mieux.  Pas difficile quand on compte qu'hier j'étais en délire de fièvre!  Nous avons dû annuler notre seul plan de week-end du mois de février!  Nous avions un souper chez Eve et le Golfeur, mais ne voulant infecter personne et surtout pas mini-justine, on reste tous les deux à la maison en quarantaine.  Dès que j'irais mieux et que le Copain sera certifié "grippe-proof"  on ira voir les amis! Surtout que le Copain est deux fois parrain, et que nous avons eu un temps des fêtes tranquille à cause de l'accident, il n'a pas vu la petite Océane depuis son baptême fin septembre. 

En attendant, j'ai regroupé pour vous mes commentaires sur les thés de la boutique David's Tea dans un onglet en haut de la page. J'en essaie tellement que je me suis dit que ça n'intéressait pas tout le monde alors, c'est caché, dans une rubrique à part...  J'ai mis des notes à chacun des thés.  En fait je crois qu'ils sont tous très bons, mais mon goût personnel est plus dans les notes crémeuses, épicées et fruitées.  Mon amie ACC préfère les trucs moins parfumés comme le Genmaïcha que moi je ne trouve pas fameux, elle c'est son thé de tous les jours, alors que le mien est le Lady Grey (qui ressemble au Earl Grey). Donc chacun ses goûts!

vendredi 28 janvier 2011

La crève...

J'ai la grippe.. La crève comme disent mes amis de la Suisse.  En ce moment, je trouve le second terme plus approprié. La Grippe ça fait pas assez dommageable pour ce que je ressens en ce moment!  En plus, elle tombe mal.  Bon, ça tombe jamais bien une grippe, mais là c'est vraiment pas le"timing" idéal.  Je suis dans le jus pressé pur au travail. Alors je travaille en pyjama, dans mon lit depuis deux jours, et ça n'avance pas une miette.  Je vais devoir continuer ce week-end et ça ne m'enchante guère!

Un petit baume sur mon coeur en ce matin de crève par contre. Le Beauceron est venu porter hier soir un remède de sa maman.  Un mélange maison de soupe, ou il n'y a qu'à ajouter l'eau (8 tasses) et le beurre.  Pour y avoir déjà goûté au jour de l'an je peux dire que c'est une fameuse invention et surtout un beau cadeau à faire.  Surtout à des petits microbes comme moi!  Je vous donne la recette dès que je mesure les quantité.

Vous pardonnerez la pauvre photo, j'ai pris mon mini appareil, n'ayant pas le coeur de tout déballer le stock professionnel du Copain et n'ayant pas torp la volonté d'améliorer son apparence.  Un gros désolé!

ce qui est triste en ce moment, c'est que je ne goûte rien et que j'ai l'impression de gaspiller mon Chai Latte... Bon, je retourne à la sieste. Restez loin des microbes! 

mercredi 26 janvier 2011

Happening Gourmand

Mc nous a lancé l'idée la semaine passée: "Allons au Happening Gourmand les amis!"  Nous nous sommes garoché sur le site pauvres ignorants que nous sommes... Jamais entendu parlé.  C'est la 4e édition cette année et c'est bien comme concept. Huits restaurants vous concoctent un menu à prix fixe vous permettant d'en essayer plusieurs sans vous ruiner.   C'est parait-il inspiré du "New York Restaurant week" (24 janvier au 6 février).

Avec les horaires chargés de tout le monde et sans compter les réservations des restos (il faut réserver tôt..)  nous avons aboutit à la suite 701 lounge hier soir.   Le Beauceron, MC et moi (le Copain étant encore en France...).  Personnellement, je trouve que ce resto est correct, sans plus.  J'étais bien contente de goûter un menu à 23$ car, nous étions unanime que ça ne valait pas plus.  cet aperçu ne m'a pas convaincu d'aller essayer ce resto à plein prix. 

Pour les entrées nous les avons essayé les 3 (soupe miso à l'oignon, salade betterave et feta, brochettes crevettes-chorizo) et personne ne s'est exclamé de délice; ni insisté, fouchette en l'air, en proclâmant le fameux " Y faut absoooooolument que tu goûte!" on avait faim, on a mangé... c'est tout..

Pour la plat principal, les trois carnivore que nous sommes avons pris la bavette.  Le frites étaient vraiment très bonne et la bavette correcte selon MC et le Beauceron.  Pouir ma part je l'ai trouvé très bonne mais je tiens à souligner que c'est parce que je l'avais prise saignante.  Dans ma tête de pioche, une bavette c'est saignant voilà tout! sinon c'est coriace et du coup désagréable...

Le dessert: Mc a pris la mousseline de chocolat et le Beauceron et moi la crème brûlée au bleuet.  La mienne était en eau...  Parlant d'eau j'ai pris un martini aux fraises-anise étoilée et ça goûtais l'eau...  Triste, car j'avais entendu que cette place était très réputée pour ses Martinis...

J'ai vu sur leur carte promotionnelle qu'ils servent des brunchs, mais sur le site le menu ne m'attire guère...  On dirait qu'une partie de moi aimerait se tromper... J'aimerais que ce soit un super endroit.  Je crois que c'est à cause de son architecture, je suis sensible aux vieilles bâtisses.  Je vous suggère de découvrir ce resto sur l'heure du midi, ils ont les lunchs abordables.  Pour ma part, j'irais peut-être essayer une de leur soirée Bossa Nova : " Rythmes envoûtants et ambiance tropicale, les Soirées Bossa Nova vous ensorcèleront tous les mercredis à la Suite 701! Musique brésilienne, délicieuses bouchées et cocktails exotiques sont au programme. Venez bouger au son de la samba! Artiste live tous les mercredis. Isto é Bossa Nova!"  À suivre...

***
Pour ce qui est des autres nouvelles, le Copain revient 48 heures plus tôt de la France, donc ce soir!  YEAH!  Mais moi j'avais prévu une semaine intense d'activités sociales.  Alors ce soir, je soupe avec Eve et on va voir les Grands explorateurs : la Thaîlande!

Ce matin, je me suis échappée une tarte à la cerise sur ma robe, et je dois passer la journée et la soirée comme ça!  Mais ça c'est tout à fait moi!

Et si vous suivez mon défi de près, je suis en retard.  le chiffre est sensé être 3, et 4 lundi prochain... Je sens que je vais être "crafty" ce week-end!

dimanche 23 janvier 2011

Brunch au Café du monde

Ce week-end, le copain est parti pour la France (oui c'est récurant...) et moi je suis allée faire une virée dans la Capitale Nationale.  Je suis arrêtée chez mes amies Dombro et Ka, qui achèvent de rénover leur maison ancestrale (après 9 ans de travaux...) C'est un chef d'oeuvre cette maison.  C'est donc au coin du foyer que j'ai dégusté un repas digne d'une reine, et c'est dans ma petite chambre mansardée que j'ai dormi à poings fermés avec Scotty leur chat.  C'est mon petit coté tricheur, le copain étant allergique au chat, je me défoule quand il quitte le pays.  La dernière fois c'était choupette le chat de MC, et cette fois-ci Scotty qui subit mes élans affectueux! Que de plaisir non-coupable!

C'était aussi la fête de ma bonne amie Émil' et pour cela nous sommes allées bruncher en ce dimanche au Café du monde que je vous recommande FORTEMENT...  Pour le menu, pour la bouffe, pour le service, pour la vue, pour tout! nous avons ris comme des petites folles, surtout de moi avec mes effets secondaires de commotion, c'était un peu un dîner de con , avec moi comme conne!  Mais j'étais volontaire, c'était la fête d'Émil' après tout!  Et la vue est magnifique, on voit les glaces, le fleuve, c'est époustouflant de beauté!  Je vais très certainement y retourner en été sur la terrasse, mais aujourd'hui à -22C au soleil, je me suis abstenue!  D'ailleurs quand Émil' a suggéré de marcher un peu, on s'est tous sauvé en courant avec chacun un bon prétexte sous la main pour ne pas affronter la morsure du vent du bord du fleuve!  un beau week-end qui me permettra de passer au travers une semaine qui s'annonce plus qu'ordinaire au travail!

vendredi 21 janvier 2011

Ma vie est tout à fait fascinante!

Si l'on se fie au titre, vous me direz que malgré ses multiples rebondissements, ma vie n'est quand même pas fascinante...  Et vous auriez bien raison, puisque je ne parle pas de la mienne, mais bien de celle de Pénélope Bagieu! Cette illustratrice qui a un blog que je dévore.

Je trouve que ces dessins me ressemble un peu trop souvent, et celui qu'elle appelle " l'homme sans coeur" ressemble beaucoup à M. Le Copain en personne... Voyez par vous-même:

C'est tout à fait nous.... Vouŝ n'êtes pas convaincu? regardez de plus près!!!


Tout ça pour dire que j'adoore l'humour de ces dessins, que je trouve qu'ils s'appliquent un peu trop souvent à ma propre vie et que ça me fait rigoler!  Je suis d'ailleurs allée magasiner (encore!) des soldes hier.  Ceux qui ont vu ma garde-robe diront ou tu as mis tout ça?  J'ai utlisé ma technique du choix déchirant...  Pour chaque pièce de vêtements qui entre, une doit sortir. (je n'ai plus le choix de m'imposer ce supplice... sinon c'est carrément pas viable comme environnement!)  Il faut savoir aussi que dans notre chambre je prends tout le garde-robe et qu'on a été obligé d'en acheter un pour le Copain qui s'était fait carrément mettre dehors par manque d'espace... et vous savez en plus le sacrilège?!? Il ne rempli même pas le sien au complet!  Alors il m'arrive souvent (lire: justement hier!), lorsqu'il n'est pas là, d'avoir le grand désir de subtilement empiéter sur son territoire...  une petite robe à la fois...  Sans faire d'histoires...  Mais je me retiens et je le convainc d'aller s'acheter des vêtements!  Mais j'avoue avoir le rêve d'une pièce garde-robe comme dans l'annonce Heineken, dans laquelle je souhaite aussi avoir le frigos de bières, j'suis une fille de même moi!  Mais qu'elle fille n'a pas bavé quand Big a ouvert les portes et que Carrie a vu son plus grand rêve se réaliser?  (pour les incultes consulter cette capsule de SATC...)  Bref, j'aime avoir beaucoup de vêtements, de souliers, de bijoux... Mais l'espace me manque... Quand j'y pense, je dois demander une augmentation substantielle... c'est le seul moyen!

Bon week-end!

jeudi 20 janvier 2011

Biscuits vanille et l'oeil au beurre blanc...

Je me suis levée ce matin avec un oeil au beurre... blanc!  Qu'est-ce que c'est me direz-vous?  C'est comme un oeil au beurre noir, mais pas noir... j'ai une grosse "puck" enflée, un peu rouge, et la paupière qui retombe un peu plus lourdement.  Le plus drôle avec les yeux au beurre blanc. C'est qu'on ne sait pas trop d'ou ça vient...  Je crois que j'ai peut-être eu une réaction a une électrode qui était là hier, mais c'est bizarre de ne pas avoir réagit aux 35 autres...  Bref, ce sera le Mystère de l'oeil au beurre blanc!

Vous avez remarqué que mon blog n'est plus rose? J'en avais marre... alors en attendant que je trouve autre chose,  il est blanc, ça vous va ou c'est trop déprimant?

Et comme promis (et parce que je sais que vous en bavez depuis hier...)  voici la recette des biscuits vanille qui sont presque tout mangés déjà Mmmmm).  Je dois dire que j'ai utilisé mon caviar de vanille et que ça fait très bon, mais je crois que j'avais trop d'attentes envers ce produit.  L'effet Wow! n'y est pas :( dommage...


Biscuits vanille
ingrédients
3/4 de tasse de beurre mou
1 tasse de sucre
1/2 c.à thé de caviar de vanille ou 1 c à t d'extrait.
1 oeuf
2 1/2 tasses de farine
1/2 c. à t de poudre à pâte.

Comment on fait?
Dans un grand bol battre le beurre et le sucre.
Ajouter la vanille.
Ajouter l'oeuf.
1/2 tasse à la fois, ajouter la farine et la poudre à pâte.

Une fois bien mélangé, séparer la pâte en deux, l'envelopper dans une pellicule plastique et la réfrigéré pour  une heure.
L'étendre ensuite à l'aide d'une rouleau à pâte entre deux feuilles de papier parchemin.
À l'aide d'emporte-pièce, ou d'un verre enfariné, découper les biscuits.
Préchauffer le four à 350 et sur un plaque à biscuit recouverte d'un papier parchemin, déposer les biscuits.
Faire cuire au four 10 minutes.

Déguster!

mercredi 19 janvier 2011

Chai Latte


Je prépare toujours mes recettes le soir, et je n'ai pas encore beaucoup d'éclairage à la maison.  Je ne prends donc pas beaucoup de photos des plats que je prépare, ça ne donne pas de très beaux résultats et je ne suis pas assez douée avec la retouche photo, ni avec les photos d'ailleurs pour transformer le tout en chef d'oeuvre.  J'étais contente hier quand j'ai (finalement!) fait mes biscuits vanille, car je me suis dit que je pourrais les prendre en photo ce matin et vous les présenter avec l'éclairage approprié.  Mais on dirait que Dame Nature est totalement contre mes projets de carrière photographique.  Dimanche au Mont-Royal, le soleil a joué à cache-cache, et ce matin il est totalement absent.  De gros nuages lourds se pointent le nez...  Ça a tout pris (même des retouches)  pour sortir une photo potable.  Même l'appareil me disait que je devrais sortir le flash pour continuer... Bref, mes grands espoirs envolés!  Mais, les biscuits sont bons et le Chai latte aussi!  Donc je commence par vous écrire sur le concentré de Chai et demain je vous reviens avec la recette de biscuits car je dois aller chez le neurologue ce matin.

Recette de Chai Latte qui me permet de ne pas courir chez Bagel St-Viateur tous les matins....
Ingrédients
4 1/2 tasses d'eau
1 bâton de cannelle
1 petit morceau de gingembre frais
7 cardamomes verte
2 anise étoilée
10 clous de girofle
1/4 de c.à.t de poivre noir fraîchement moulu
1/2 c.à.t. de muscade fraîchement moulue
1 c.à.t de zeste d'orange
10 c.à.t de thé vert ou noir (ou 10 poches de thé)
2/3 tasse de sucre brun
1 c.à.t de miel
1 c.à.t de vanille
Lait


Comment on fait?
Dans un chaudron, porter l'eau à ébullition.  
Ajouter les épices et le thé et retirer du feu. 
Laisser infuser de 15 à 20 minutes. ( je l'ai laissé 30 minutes et personnes n'est mort....)
Ajouter ensuite le sucre brun. le miel et la vanille et brasser. 
 Filtrer ensuite dans une bouteille que vous pourrez conserver (j'ai utilisé une bouteille de vin claire avec capsule à vis et la quantité était parfaite).
Utiliser moité lait chaud et moitié concentré Chai pour un Chai latte. Mmmmmmmmmmm!

Bonne journée!

mardi 18 janvier 2011

Mont-Royal

Qu'elle chance on a d'avoir le Mont-Royal à Montréal... Été comme hiver, les activités sont plaisantes!  Dimanche MC et moi on est allée se promener en virée photo (amateure bien sûr!).  J'ai volé la caméra du Copain (qui lui travaillait) et je suis allée faire ma première activité physique depuis mon accident.  C'était peut-être un peu trop intense cette heure et demie de marche en montagne à -12 degré... Mais c'était le fun! En voici un petit résumé rapide...

jeudi 13 janvier 2011

Afternoon tea chez Birks...

Je suis une fan inconditionnelle de Jérôme Ferrer, et ça tombe bien il oeuvre dans ma ville.  Je vous ai déjà encenssé le restaurant L'Européa.  Hier en recevant leur info-lettre, je me suis rappelé qu'il était aussi au Birks Café.  Et que ce cher Birks café offrait les "afternoon tea" tous les jours à partir de 2h00.  Voici le tentant programme:

The Afternoon Tea
(Tous les jours à partir de 2pm)
26.50$
par personne incluant :
Sélection de thé parmi notre choix Mariage Frères
Petit pot de lait et citron
2 scones natures ou parfumés
Crème Devonshire
Confiture par Rolland Del Monte
Une petite verrine gourmande
Un macaron
Un chocolat précieux de notre collection
Petit canapé au concombre et crevettes
Petit canapé au foie gras et chutney
Petit club sandwich aux croustilles de prosciutto
Petit canapé au saumon boucané et caviar d’Abitibi Témiscamingue
Un baluchon de friandises à emporter

Je trouve que ça donne le goût de faire un effort vestimentaire et d'aller papotter tout l'après-midi.  Je pourrais lancer le rendez-vous.. Les afternoon tea de Coralie!  À suivre...



mercredi 12 janvier 2011

Burlesque...

Pendant que les hommes (Le Copain, le Beauceron et l'acadien) sont allés voir Tron... Les Filles (MC et moi) on est allée voir Burlesque.  C'est un film de fille qui ressemble en copié-collé à Coyote Ugly.  Mais bon, les filles on est de même, on aime ça se faire repasser le même film!  Tu changes les acteurs et tu mets plus de paillettes et on n'y voit que du feu!
Burlesque, ça donne le goût de danser, de chanter, de s'acheter de la lingerie et de se maquiller.  Naturellement, quand je dis ça j'oublis complètement, que je chante comme une cacane, que je danse avec aucun talent, que je n'ai pas le sens du rythme, que je ne sais pas me maquiller et bien sûr que je ne ressemble en rien à Miss Aguilera...  Mais c'est beau de rêver non?

Bref si vous allez voir Burlesque (il ne reste pas grand temps..) et que vous y allez en pensant que c'est un films de filles, pleins de déjà vu, et pleins de paillettes. Vous allez aimer!  Les autres points positifs du films:
On aime Kristen Bell (Veronica Mars, Heroes...) 

 Le bon gars cute à croquer...
les déguisements et la voix de Christina Aguilera
Mc Steamy...  (Greys' Anatomy...)
Bien sur le Burlesque.

Je n'ai pas parlé de Cher, parce que je ne suis pas exactement une Fan, je ne la connais pas beaucoup.  Mais je crois que ceux qui l'aime bien seront contents de voir qu'elle n'a rien perdu de sa voix et que malgré le fait qu'elle doit être la Reine des chirurgies esthétiques, je crois que c'est celle qui a le mieux choisi sont chirurgien.  Elle est en soit une oeuvre d'art!

Bref, si vous avez aimé Coyote Ugly et que vous en redemandez, courrez voir ce film!  Sinon, oubliez ce que je viens de d'écrire! Bonne journée et bon film le cas échant!

mardi 11 janvier 2011

Suivre un homme à la trace...

Ce qui est drôle quand le Copain fait la bouffe, c'est que la cuisine devient une scène de crime.  On peut retracer exactement tout ce qui s'est passé...  la planche à découper trône sur l'ilôt avec les parties de légumes utilisés, les chaudrons et poêlons traînent sur les ronds avec une fine couche de ce qu'ils ont contenu, une papilotte avec la peau d'un saumon dans son jus est sur le comptoir...  Mais quand j'y pense on peu probablement suivre le Copain à la trace dans pas mal tout ce qu'il fait.  Le genre traineux vous voyez!  Et pourquoi c'est drôle et pas frustrant?  Premièrement: parce qu'il a fait un super saumon hier...  Ça aide à oublier le dégât!  Mais aussi parce que desfois il fait des ménages suprises qui font que la vie est soudainement plus agréable!
Vous savez quand vous avez eu la brillante idée d'inviter des gens à la maison, mais que naturellement la journée même tout ne se passe pas comme vous vouliez...  On termine plus tard au bureau, le trajet se fait moins rapidement, on avait oublié un ingrédient primordial et on doit faire un détour par l'épicerie...  La maison est un bordel et on s'imagine déjà devoir choisir entre mettre l'appart beau et avoir l'air d'une plouc, ou bien être magnifique dans un appart en bordel...  Puis arrivée à la maison, MAGIE... tout est étincellant, le vin est au frais et le souper en préparation... Ça vaut de l'Or et c'est à ce moment qu'on oubli que le matin même on a failli se tuer en s'entorlillant le pied dans un sac de hockey!

***

Dans un autre ordre d'idée, et parce qu'il faut aussi que je vous parle de mon défi de temps en temps (voir décompte en haut à gauche), je suis en ligne avec mon objectif de fabriquer une boule de Noël par semaine.  je termine ma deuxième ce soir pendant que MC sera au gym.  La courageuse y va seule depuis mon accident et elle me permet de visionner les épisodes de SATC.  Par contre, cette dernière m'a fait remarquer hier que je ne suis pas dutout en avance dans mon plan.  Vous voyez, j'ai l'ingrate tâche d'aller en Italie pour le travail en avril prochain.  Je pars 3 semaines à la découverte de vignobles et autres plaisirs italiens...  Je dois avoir à ce moment achevé 3 boules de plus... et je vais aussi à québec en mars pour le travail. on ajoute alors une boule de plus...  Oh là là! Je dois prendre de l'avance!  Go Go Go!  Je vous metterais de temps en temps des photos de mes accomplissements.  Mais pas trop souvent non plus parce que Noël au printemps on ne veut pas en entendre parler (je vous metterai des photos d'italie...). 
Et parlant de Noël, ce matin, quand je suis sortie de mon immeuble, ça sentait le sapin!  j'imagine que c'est la semaine de rammassage des vieux sapins naturels, parce qu'il y en avait cinq qui attendaient la collecte.  Je trouve ça un peu triste...  Les pauvres sapins rejetés... Au moins mon sapin artificiel attend l'an prochain dans sa boîte, c'est mieux je trouve.  Si on n'avait un sapin naturel, il faudrait que le Copain s'occupe de son abandon sur le trottoir pendant que je suis dans une autre ville ça c'est certain!  Note à moi-même: prendre congé en janvier 2012 si j'ai un sapin naturel...

lundi 10 janvier 2011

Shopping...

Le Copain m'a tiré de mon pyjama dimanche après une tentative infructueuse samedi. Quel patience ce mec! Nous devions aller dans un centre d'achat dépenser notre carte cadeau Cadillac Fairview que nous avions eu de Marlène à notre fête en juillet dernier.  Notre choix était de s'acheter un poêlon à hauts rebords.  Alors on en a magasiné pleins, durant des heures. Pour arrêter notre choix sur Le Creuset, qui était 315$ avec un supposé rabais de 55%...  Mais arrivé à la caisse, ce n'était pas 55% de rabais, il avait été mal identifié (Bravo!) il était plutôt à 30% de rabais.  J'ai rebroussé chemin, question de principe, ça m'insulte! Surtout qu'on avait fait venir une tite Madame La Baie et elle nous avait dit: Oui Oui c'est vraiment 55% de rabais et que pendant 2 secondes je me suis imaginé cuisiner mes petits plats réconfortants dans une poêle Le creuset BORDEL!  Et Vlan dans les dents La Baie pour avoir pété ma bulle!  Nous avons finalement acheté la version à 80$ en rabais à 35$ d'une marque plutôt inconnue chez Stokes! Elle me semble durable (garantie 25 ans...)  et elle a un fond épais...  La voici ma nouvelle meilleure amie:

Et au passage on a acheté pleins de trucs super utiles...
Une tajine, car nous avions fait exploser la nôtre. (et oui, mes tests ne sont pas toujours concluants...)
Une mandoline
une essoreuse à salade
un moulin à grain de café
des emportes-pièces que voici... et si vous regardez le reflet dans la table, vous voyez ma merveilleuse lampe de salle à manger!  Wow!
En plus de tous ces achats de cuisine... j'ai profité des soldes...  et je ne vous énumérerait pas tout ce que j'ai acheté, seulement un de mes coups de coeur (pour écoeurer MC aussi...)  des souliers à 4.50$...  chez Payless Shoes. Moi quand c'est les soldes. je me lâche lousse!
Et vous ne savez pas la meilleure.. Le Copain avait laissé la carte-cadeau à la maison!  Nous devrons y retourner pour d'autres supers achats!  Et aussi, mon stand mixer était en rabais.. à 450$  YEAH! 100$, de plus que ce que j'ai payé et en plus ils me l'ont livré moi!  C'est plaisant, de voir qu'on a bien fait de sauter sur une occasion!
Bon à plus!

dimanche 9 janvier 2011

Caviar de vanille et pyjama...

Pour faire suite au billet d'hier, j'ai finalement choisis le refroidisseur à vin...  J'ai eu à faire un petit deuil de la braisière, des couteaux et de la carte cadeau Winners...  Merci de vos conseils judicieux!  J'y suis allée pour le plus pratique.  Nous avons un loft de 780 pieds carrés + je travaille dans le vin = j'ai du vin entreposé dans des caisses un peu partout, ça prends la moitié du frigo et nous avons besoin de rangement à vin.

N'allez surtout pas croire que je recommande fortement le modèle de refroidisseur que j'ai commandé.  Comme j'ai écris je vais l'obtenir (d'ici 4 semaines) grâce à mes points de carte de crédit, et je ne l'ai aucunement magasiné.  Je ne sais pas s'il est bien ou pas.  Tout ce que je peux vous dire c'est que j'aime qu'il ait deux compartiments indépendants pour le blanc et le rouge.  On peut les entreposer à différentes températures. Et sachez qu'un refroidisseur ce n'est pas un cellier, donc ce n'est pas conçu pour faire vieillir vos bouteilles.  Les refroidisseurs font une vibration qui n'aide pas à la garde du vin.  Mais bien franchement, mis à part ma collection de Moulin Touchais, je ne fais rien vieillir ou presque.  La plupart des vins que j'achètent sont pour consommation immédiate,  ou je les fais vieillir de 6 mois à 1 an.  Donc, le refroidisseur est parfait pour moi et parfait pour le loft puisqu'il "fit" très bien dans un racoin de béton qu'on utilisait partiellement. Voici donc la fin de mon dilemme (snif la braisière...)

Nous sommes dimanche et je dois vous dire que je ne suis pas sortie de mon pyjama depuis vendredi soir...  Le retour au travail post-accident a été difficile pour mon petit corps alors le Copain et moi avons hiberné.  Nous avons downloadé des démos de jeux playstation à la recherche d'un jeux de fille amusant.  Nous n'avons que des NHL2011, Grand Tourismo, Assassin Creed, des jeux de guerre...  Résultats infructueux mais très drôles quand même.  Puis on a écouté la saison 2 de Mad Men...  et j'ai fait une autre batch de muffins au yogourt, je dis une autre parce que ma première a été complètement engloutie en une soirée (participants: MC, le Copain et moi)...

J'ai utilisé une denrée précieuse que je viens de me procurer...  Le caviar de vanille de Madagascar.  Bien franchement, à part ajouter des petits grains noirs de vanille dans mes muffins, je n'ai pas retrouvé le goût tant recherché de précieuse vraie vanille.  Par contre, je ne perds pas espoir...  Je compte garder la foi et continuer à utiliser ce petit miracle dans des préparations plus délicates... Comme la crème brûlée par exemple! Bref, pour l'instant aucun miracle n'est sorti de ce pot, mais j'ai confiance.  À suivre!

samedi 8 janvier 2011

Plan de récompenses...

J'ai une carte de crédit Mastercard que je vais changer d'ici la fin du mois pour une carte sans frais annuel.  Pour faire une histoire courte, avant j'avais beaucoup de dépenses reliées au travail sur ma carte de crédit, donc ça valait la peine de payer les frais annuels pour avoir plus de points et faire de beaux voyages gratuits (Hello France & Switzerland!) Maintenant, je délègue les tâches autant que les points.  Bref, je dois utiliser ce qui me reste de points avant de changer ma carte et je suis en dilemme...  J'ai le choix entre 3 options...


Option 1: Refroidisseur à vin à double zone KOOLATRON


Option 2: Écouteur avec télécommande et micro apple + braisière Le Creuset 3.5 litres

Option 3: Écouteur avec télécommande et micro apple + 6 couteaux à steak Laguiole + une carte cadeau Winners (homesense) de 100$

Que faire?  J'attends que le copain se lève pour qu'il m'aide à prendre une décision...  Ça donne le goût d'aller sauter dans le lit non?   un...deux...trois.. GO!

lundi 3 janvier 2011

Boeuf Wellington de l'amoureux...

Voici la recette de boeuf Wellington pour aller avec la pâte publiée hier...  J'ai déjà hâte que mon amoureux la refasse...


J'aime bien, quand je fais une recette, connaître ses origines.  Je me doutais que le boeuf Wellington devait venir de quelque part en Angleterre, par contre (et avouons-le par gros préjugé...), je suis toujours sceptique.  Si l'on regarde les ingrédients de la recette classique on parle de : pâte feuilletée, duxelles de truffes au madère, pâté de foie ou foie gras...  À mes oreilles ça sonne plus comme de la grosse bouffe française.


Mais selon mes multiples recherches, l'origine est passablement inconnu.  On attribuerait son nom au 1er Duc de Wellington mais rien de prouve qu'il en ai mangé...  De plus, on retrace la publication de la première recette dans un livre datant de 1966, The New York Times Cookbook par Craig Claiborne. Certain disent qu'elle a été cuisiné à Wellington en Nouvelle-Zélande. Personnellement, je crois que la vraie recette serait en fait un filet de boeuf en croûte (d'origine française) et volé par quelqu'un habitant un bled s'appelant Wellington ou bien ayant voulu impressionner sa famille en donnant un nom anglophone...  Bref le boeuf Wellington est français!


Je ne vous donne pas la recette hyper-calorique et assez coûteuse avec fois gras... Mais celle cuisiné par le copain au jour de l'an

Boeuf Wellington du Beau Brun

Ingrédients
2 c.à thé d'huile canola
2lb de filet mignon de boeuf
1/2 c.à.thé de sel
1/2 c.à.thé de poivre
1 paquet (227g) de champignons (nous avons utilisés les mini bella)
1 c.à. thé de beurre non salé
1 échalote finement hachée
2 c. à thé de thym sec (ou 1 de feuille de thym frais)
5 grosses tranches de prosciutto
1 à 2 c. à soupe de farine
Votre recette de pâte feuilletée et si vous ne vous en sentez pas le courage, 1 paquet de pâte feuilletée du commerce (congelée)
1 oeuf
1 c.à.soupe d'eau
1/4 c. à thé de gros sel

Comment faire?
Mettre la moitié ( 1 c.à thé) d'huile dans une poele à feu mi-vif.
Assaisonner le filet avec la moitié du sel et du poivre.
Saisir la viande en la cuisant pendant 2 minutes de tous les cotés.
Poser la viande dans une assiette recouverte d'un essuie-tout et réfrigérer.
À l'aide d'un couteau et armé de patience, ou bien d'un robot... Couper les champignons et les échalotes (les deux séparément en petits morceaux. Le plus petits, le mieux!
Dans la même poêle ayant servie au boeuf, ajouter le reste de l'huile et faire chauffer les échalotes jusqu’à ce qu'elles embaument.
Ajouter ensuite les champignons et le reste du sel et du poivre en remuant constamment, jusqu'à ce que les champignons libèrent leur liquide et commencent à brunir.
Incorporer le thym et transférer dans un petit bol pour laisser refroidir complètement.
Étendre les tranches de prosciutto sur une pellicule plastique (saran wrap) assez grande pour recouvrir tout le filet.
Étendre ensuite la duxelles de champignons sur les tranches de prosciutto.
Éponger le filet et le déposer au centre.
Utiliser la pellicule plastique pour former un cylindre et retourner les bout pour sceller les côtés puis, réfrigérer au moins 20 minutes.
Saupoudrer la surface de travail de farine et rouler la pâte feuilletée en un rectangle d'environ 3 cm d'épaisseur.
Déballer le boeuf  etle placer au centre de la pâte feuilletée.
Battre l'oeuf et l'eau ensemble et badigeonner la pâte autour du boeuf  en évitant de laisser couler sur les cotés, ce qui scellerait la pâte et l'empêcherait de bien feuilleter.
Bien enrouler la pâte autour du boeuf et couper au besoin les extrémités.
Déposer le boeuf ainsi enveloppé, la jointure de la pâte vers le bas (en dessous), sur un plaque tapissée de papier parchemin et couvrir sans serrer.  Mettre au frigos pour au moins 20 minutes (ou jusqu'à 2 heures)
Préchauffer le four à 425F.  Sortir le boeuf en croûte du frigo et badigeonner avec le reste de la préparation a oeuf.
Couper 3 fentes en diagonale sur le dessus, saupoudrer de gros sel.
Faire cuire sur la grille du centre durant 45 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 71C ou 160 F (cuisson mi-saignante).
Laisser la viande reposer au moins 10 minutes avant de la couper en tranches de 2.5 cm (1 pouce)

Dégustez!

dimanche 2 janvier 2011

Défi 2011 et pâte feuilletée

Le temps des festivités est terminé, 2011 est commencé.  Mon livre a été distribué à la famille.  Je songe déjà à faire un tome 2 mais pas pour l'an prochain.  Je vais me donner un peu plus de temps, j'aimerais qu'il soit en couverture rigide cette fois-ci.  Mon défi pour 2011 est de fabriquer des boules de Noël.  J'aimerais en faire un minimum de 1 par semaine. Elles sont fabriquées de rubans de tissus.  en voici un exemple:

Pour pouvoir en fabriquer voici les étapes:
La Préparation
Les Rubans
La finition
 
Ne vous en faites pas, je ne vais pas passer un an à vous montrer des photos de boules de noël...  Je continue à vous parler sorties gourmandes et de recettes!  Je vais juste faire un décompte de mes progrès sur le site chaque lundi.

En attendant, je dois vous conter mon week-end jour de l'an!  Le 31 , la veille, nous sommes allés chez un ami fêter et écouter le Bye-Bye (qui était excellent à mon avis!), une fantastique soirée!  J'étais aussi bien contente de voir tout le monde, car, depuis l'accident, je suis encabanée à la maison.  C'était ma plus grosse sortie et je me sentait d'attaque.  Par contre, nous sommes revenus à la maison vers 5h30 du matin et nous avions un brunch chez le Beau-papa et la Castafiore le lendemain matin.  Vers 9h40, le 1er au matin,  je tente de réveiller le Copain.  Ça m'a pris 45 minutes...  Avec donc 4 heures de sommeil dans le corps nous nous sommes rendu au brunch, mais le trop peu de sommeil mixé avec ma commotion cérébrale n'ont pas fait bon ménage.  Nous avons du quitter avant la bûche de noël (un drame pour moi la bibitte à sucre...), sans que je mange autre chose que des légumes alors que ça sentait si bon et, je n'ai bu qu'un verre de champagne laissant ma 2e coupe seule à dégazer (OUTRAGE!).  Dans la voiture, en route vers mon but ultime (mon lit), j'étais prise de tremblements, mes yeux ne voulaient plus rien savoir, et j'étais incapable de suivre une conversation. Nous avions un souper le soir même chez le Beauceron et je devais cuisiner un boeuf Wellington pour 7 personnes, incluant l'étape de fabriquer moi-même ma pâte feuilletée.  Vous devinerez que je n'étais pas en état pour ce défi.  Alors, à ce moment, le Copain m'a dit une phrase qui a sonné comme une musique à mes oreilles, plus belle que bien de grandes déclarations d'amour... Il a dit: " Va te coucher mon amour, je m'occupe de tout!"   
Allez-y tous ensemble, à Go on s’exclame"Ooooohhhhhh!!!!" Avouez... vous êtes sous le charme!  En tout cas si vous n'êtes pas charmé, vous le seriez si vous aviez goûté à son chef d'oeuvre...  C'était de la grande gastronomie.  En fait le meilleur Wellington que j'ai mangé (et j'en ai mangé beaucoup!).  Mon seul regret est de ne pas avoir pris de photos...  Mais voici la recette de pâte feuilletée.  C'est relativement facile mais c'est long à faire.  

Pâte feuilletée
Source: site cuisine à 4 mains
Ne vous laissé pas décourager par le fait qu'il faut peser les ingrédients... 
Ingrédients pour environ 2 tartes
200 g de farine
150 g de beurre bien ferme
50 g de beurre fondu 
100 g d’eau
1 pincée de sel
farine pour étaler la pâte

Comment on fait?
1) Mettez 200 g de farine dans un grand saladier et creusez un puit au centre.
2) Mettez la pincée de sel dans le beurre fondu et refroidi et remuez pour dissoudre le sel. Ajoutez l’eau.

3) Versez ce liquide dans le puit et mélangez rapidement du bout des doigts. Formez une boule, fendez-la en croix à l’aide d’un couteau. Emballez cette pâte dans du film transparent et laissez-la au réfrigérateur ½ heure. Cette pâte s’appelle la détrempe.
4) Au bout d’une ½h, sortez 150g de beurre de votre réfrigérateur, posez-le sur du papier sulfurisé et, en tapant à l’aide de votre rouleau à pâtisserie, formez ce beurre en un carré de 10 cm de coté et de 1 cm d’épaisseur. Tassez avec vos mains pour que les bords du carré soient bien nets et droits. Le beurre ne doit plus être trop ferme.
base pate feuil3

5) Farinez légèrement votre table. Sortez la « détrempe » de votre réfrigérateur. Étalez-là en forme de croix, dont le centre doit avoir la forme d’un carré de 10 cm de coté.


6) Posez le beurre au centre de la croix et rabattez les 4 bras de la croix, de façon à obtenir une enveloppe carrée. Farinez légèrement cette enveloppe.) 
7)Abaissez (c’est à dire étalez) ce carré au rouleau en un rectangle de 30 cm sur 10 cm. Essuyez l’excédent de farine avec une brosse ou du papier absorbant. Pliez ce rectangle en 3, de façon à obtenir de nouveau un carré de 10 cm de coté. Tournez le de ¼ de tour vers la gauche, farinez-le puis étalez le en un rectangle de 30 cm sur 10 cm. Retirez l’excédent de farine et pliez le rectangle en trois. Vous venez de faire le premier double tour. Enfoncez 2 doigts sur un angle de la pâte. Emballez ce carré dans un film plastique et laissez reposez au frais ½ heure.


8 ) Après la ½ h de repos, donnez à la pâte un second double tour comme dans le point 7. Enfoncez 4 doigts dans un angle du carré (deuxième double tour) et laissez à nouveau reposer ½ heure.
9) Reprenez une dernière fois le point 7 pour donner le troisième double tour. Vous pourrez utiliser la pâte après ½ de repos.
Comment mettre le maximum de chance de réussite à son coté :
-Pour trancher la pâte feuilletée, utiliser un couteau à lame forte, très fine et très bien affutée. Si le tranchage n’est pas net, la pâte s’écrase et à la cuisson, le feuilletage montera moins bien sur les bords qu’au centre.
-Dorer la pâte feuilletée au pinceau à l’œuf battu avec une pointe de sel. L’œuf ne doit pas couler le long du bord. Cette coulure, à la cuisson, souderait les feuillets, à cet endroit la pâte lèverait mal et le feuilletage sera déformé.
-Placer la pâte façonnée au frais 30mn minimum avant de l’enfourner, pour mieux développer le feuilletage.

À demain pour la recette du boeuf Wellington... Un délice!