Elle se nomme ainsi parce qu'il suffit de me laisser les ingrédients et votre clé de maison et elle apparaît miraculeusement dans votre frigo si nous sommes voisins!
Ingrédients
- 250 ml de sucre
- 60 ml de fécule de maïs
- 4 jaunes d’oeufs
- Le zeste râpé de 2 citrons (zester avant d'extraire le jus c'est plus facile)
- 180 ml de jus de citron fraîchement pressé (environ 3- 4 citrons)
- 250 ml d’eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé
- Un fond de tarte biscuit Graham's du commerce (ou fait maison si vous êtes motivés)
Instructions
- Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre et la fécule.
- Incorporer les jaunes d’oeufs, le zeste et le jus de citron en remuant à l’aide d’un fouet (bien fouetter car le jaune d'œuf caillera sinon)
- Ajouter l’eau et porter à ébullition en remuant. Laisser mijoter pour épaissir et passer au tamis.
- Ajouter le beurre et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Verser dans la croûte. Couvrir d’une pellicule de plastique directement sur la garniture pour éviter une décoloration et laisser refroidir au réfrigérateur.
- Vous pouvez utiliser les blancs d'œuf pour faire une meringue, perso je préfère juste le jaune :)