vendredi 30 mars 2012

Brasseur de Montréal


Je vous ai certainement parlé du Brasseur de Montréal... À ne pas confondre avec les 3 Brasseurs... En fait, je me suis questionné longuement... Devrais-je vous en parler?  C'est une cuisine que j'affectionne particulièrement et ce, depuis plusieurs années.  Malheureusement pour moi, les condos poussent dans ce nouveau quartier branché et je pévois une pénurie de places sur la terrasse cet été.  Mais en personne généreuse que je suis, je vous met au parfum.  C'est une super micro-brasserie qui fait de la bouffe Méga réconfortante... Les frites sont to-die-for...  Ce que j'aime sur le menu... TOUT, le smoked meat, la poutine à l'effiloché de canard, la bavette, le cheeseburger au chèvre, la choucroute.  J'y suis allée 2 jours de suite et je pourrais y retourner ce soir car jamais deux sans trois ou comme dirait mon papa "On ne peut empêcher un coeur d'aimer!" ! Je vais donc vivre une relation amour-haine avec les gens de Griffintown!  Mes voisins que je dois apprécier car, grâce à eux, les petits commerces cools vont débloquer tout près, mais les détester car, ils seront plus près de mon Joyaux, mon précieux... Brasseur! 

Si vous y allez, faites moi plaisir et demander la cuisse de poulet sauce à la bière noire.  Elle n'est pas sur le menu, ce plat a disparu depuis peu, mais je fais pression pour qu'il revienne.  C'était franchement le meilleur plat sur le menu et la meilleure sauce jamais dégustée.  Alors SVP Faites pression!

Sinon, côté bières (c'est quand même un brasseur!) on est bien servis.  je n'ai pas encore gouté à la bière à l'absinthe si celles aux fruits  mais les classiques sont très bonnes:

Voilà secret révélé...  Je sens que je vais le regretter...!

mercredi 28 mars 2012

sur ma wishlist...


une photo vaut milles mots...  ne sont-ils pas les plus mignons souliers de la terre?!?  ils sont sur ma wishlist...  je les contemple chaque jour!  Objectif 2012: acquérir ces magnifiques petits bijoux!  Pour ce faire: payons nos dettes Mademoiselle la consommatrice!  Et commencez donc par envoyer votre déclaration d'impôt, et payer votre croisière en mer baltique!

mardi 27 mars 2012

Esthétique!


Je suis en amour avec mon lipgloss.  C'est le Moisture Renew de Rimmel.  Je l'ai acheté parce qu'il était soldé,  j'ai pris une couleur neutre " Pink Remedy" et maintenant j'ai le goût de l'avoir de toutes les couleurs!  Il aide vraiment à hydrater mes lèvres qui sont toujours sèches! Je vous le recommande.


Je suis complètement nulle quand vient le temps de choisir des cosmétiques et des soins pour la peau.  J'ai décidé de tester des produits avec Glymm; Pour 10$ par mois, tu reçois une petit boîte rose avec 5 produits à tester.  Vous pouvez allez voir sur leur site les marques participantes...  (Lise Watier, Gucci, Oscar de la renta etc...) Personnellement, j'aime recevoir des trucs par la poste, je prends cela comme un cadeau, ça me rend de bonne humeur...  Alors, je vais m'abonner et vous en donner des nouvelles.  Testons des produits de beauté avec Coralie!

lundi 26 mars 2012

Le printemps!

Le temps est redevenu à la normale, au grand bonheur des érablières, et au grand malheur des filles comme moi, qui avaient sorti leur bikini! De retour le gros manteau d'hiver ce matin...Mais pour rester dans le déni le plus total, parlons de la collection printemps de David's tea!
Cinq thés vous sont proposés:
- Fraise gingembre
- Bon bonbon
- Paradis retrouvé
- Douce rêverie
- Flamant Rose

J'ai acheté le coffret et j'ai dégusté pour vous (et pour moi!) les deux thés suivant, pour les 3 autres je vais devoirs trinquer un peu plus:

Résumé David: La Florida
Prêt pour la semaine de relâche? Essayez donc ce cocktail sucré d’oranges, de tangerines et de citronnelle. Il contient de l’hibiscus et de la betterave qui le rendent tout rose, des feuilles de mûrier pour la vitamine C, des pommes et des carottes pour le côté sucré et des feuilles d’eucalyptus pour ravigoter. Irrésistible, non? Essayez-le glacé, dans un verre à martini avec un soupcon de Cointreau et de gin. Ne manque plus que le parasol en papier. Sans caféine.
Appréciation de Coralie: "Je l'ai essayé chaud et j'ai trouvé qu'il goutait les agrumes sucrées.  le cocktail avec alcool  seble une bonne idée ou tout simplement froid avec glaçons... Bref à essayer de plusieurs façons et sa couleur rose est très intéressante! 7.5/10"
 
 
Résumé David:"Tout sourire - Une seule gorgée de ce riche mélange de rooibos sucré, et vous saurez que le printemps est à nos portes. C’est peut-être le goût ensoleillé de l’ananas ou l’onctuosité exotique de la noix de coco. Ou les jolis pétales de souci et de centaurée bleuet. Ou peut-être s’agit-il simplement des petits bonbons haricots. Oui, vous avez bien lu – des bonbons haricots! C’est ce qui donne à ce thé son irrésistible côté sucré et fruité. Et pourquoi ces bonbons nous rappellent-ils le printemps? Parce qu’ils nous rendent heureux. Tout simplement. "
Appréciation de Coralie: " Quels bonbons?!?  je n'en ai vu aucun!  Cette déception passé, c'est un rooibos assez le fun à boire... 7.5/10"

samedi 24 mars 2012

Les Gyoza...

J'ai complètement oublié de vous parler de Gyoza!  J'aime les gyoza d'un grand amour...  et avec de la Sapporo.. Pffff! je m'abstient de tout commentaires car, je salive beaucoup trop en y pensant.  Le Beauceron ayant fiancé une japonaise, ils ont invité la famille à souper et nous avons pu apprendre à faire les Gyoza!  j'ai complètement oublié de prendre des photos étapes par étapes alors j'en ai pris quelques unes sur le web...  Je vous partage la recette:
photo de steamy kitchen
Les ingrédients:
Pour les dumplings
4 tasses de laitue chinoise émincée
1/2 c.à.thé de sel
250 g de porc haché
1/2 c. à soupe de gingembre en purée
2 – 3 gousses d'ail hachée le plus mince possible
1 c. à soupe d'échalotte verte
2 c. à thé de pâte miso
1 c.à.thé d'huile de sésame
1 c.à.thé de  piments chili broyés
1 c.à.soupe de vinaigre de riz
1/4 c.à.thé de sucre
saké au goût
40 pâtes à dumplings
Pour la cuisson:
2 c.à. thé d'huile de sésame
1/2 tasse d'eau
Pour la sauce:
6 c. à soupe de sauce soya
3c.à soupe de vinaigre de riz
quelques gouttes de sauce chili

Comment on fait?

On mélange la laitue et le sel et on les laisse végéter pour 10 minutes. L'eau se videra du chou, bien l'éponger et mélanger ensuite les autres ingrédients.  Il faut bien malaxer à la main les ingréients pour les mélanger et attendrir la viande.
Sur une pâte à dumpling à plat, mettre une cuillerée de préparation de viande, humidifier à l'aide de vote doigt humecté d'eau le bord d'une demie pâte.  coller ensuite la partie oppsée et Pouf vous avez un dumpling.  Vous pouvez pincer les côtés pour faire un beau design aussi!
Dans une poêle à haut rebord et son couvercle pas loin, faire chauffer 1 c. à thé d'huile de sésame à feu moyen-élevé.  Placer avec prudence , côte-à-côte tous les dumplings que vous pouvez faire entrer . sans qu'ils touchent au rebord.  Cuire les petits chaussons 3 minutes, jusuq'à ce qu'ils soient bien bruns en dessous.  Pour plus de saveur vous pouvez les griller sur plusieurs côtés, mais ça prend de l'agilité!  Après 3 minutes, ajouter 1/4 de tasse d'eau (attention eau et huile ça éclabousse)  Quand l'eau et l'huile ont fini de se chicaner dans la poêle et que le son des tissons ardent se calme, Ajouter l'autre c. à thé d'huile et fermer le couvercle pour emprisonner de la vapeur.  Attendre 2 minutes, vous verrez les pâtes devenir plus translucides et la farce est plus solide.  Ouvrir alors le couvercle et laissez la vapeur et l'Eau s'en échapper jusqu'à ce qu'il reste juste l'huile. Ils seront alors prêts! 
Note: Si les Gyosa collent durant la cuisson c'est que le rond est trop chaud, retirez les du rond et attendez que la température baisse avant de recommencer la cuisson.
Bon appétit!

vendredi 23 mars 2012

La Vie sans Pierre Foglia...

Je vivais assez bien avant de lire les chroniques de monsieur Foglia dans la Presse...  Puis je me suis mise à lire il y a quelques années un article qu'il a pondu sur le Tour de France.  Il y était allé, payé par la Presse pour parler du Tour de France et il a réussit le tour de Force de le promouvoir sans en parler.  Depuis ce jour, je suis en amour.  Je dévore ses articles, et avec le web c'est encore plus facile.  Je l'ai sur mon ordi, mon ipad et mon iphone.  J'ai un pocket Foglia avec la Presse mobile. 

Puis dernièrement, je ne suis mise à angoisser qu'il prenne sa retraite...  Une grande angoisse je dois l'avouer!  Bref, je ne peux imaginer ma vie sans lire l'opinion de ce monsieur!  Je l'adore...  Et j'ai aussi promis à Mc que mon billet de ce jour serait sur ce fait qu'il a écrit il y a quelques semaines  au sujet du film Laurentie.  Choses promises, choses dûes!

"Puisqu'on est au cinéma, avez-vous vu Laurentie? Là, on n'est plus du tout à Hollywood, et les réalisateurs Mathieu L. Denis et Simon Lavoie ne sont pas partis pour y aller prochainement. On m'avait dit que je m'ennuierais dans ce film très lent: pas une seconde. Une seule réserve, le personnage principal s'y masturbe beaucoup et, comme il devient fou, on a un peu l'impression qu'on veut nous dire que la masturbation ne rend pas sourd comme on le croit, mais qu'elle rend fou.

C'est même pas vrai."

- Pierre Foglia, La Presse 27 février 2012



Bon Week end!

jeudi 22 mars 2012

de bonnes raisons

MC me chicane parce que je ne blogue pas assez... mais j'ai une très bonne raison pour ça... Il fait trop beau! Voilà c'est dit!  Le soleil à l'extérieur c'est anti-productif...  et en plus les fleurs sont sorties!

(preuve qu'il fait MÉGA beau!!!)

Mais je vous reviens sous peu avec mes d'anecdotes et de test de produits.  La collection du printemps David's tea est chez moi depuis 2 semaines... Je vous en donne des nouvelles rapido, je vais même écrire la nuit s'il le faut!

lundi 19 mars 2012

La Cabane à sucre au pied de Cochon...

Nous avions réservé il y a déjà un moment de cela, une soirée à la cabane à sucre Au Pied de Cochon.  On m'avait prévenue que ce serait toute une expérience.  Mais peut-on vraiment préparer quelqu'un à cela... Je ne crois pas!  Je vais faire de mon mieux pour que vous puissiez visualiser dans quoi vous vous embarquez avant de réserver!

C'est Chaleureux, petit et agréable.  La nourriture est "over the top", c'est savoureux, et vous l'aurez deviné COCHON!  Après plusieurs plats j'ai demandé à une serveuse s'il y en avait encore à venir et elle m'a regardé, un peu abasourdie en me disant qu'en fait nous n'avions pas encore reçu les plats principaux... Désolant!

Voici le menu gargantuesque auquel on a eu droit et ce en portion d'Obélix... Désolé la piètre qualité des photos, c'était avec mon iphone et avec une urgence de me garocher sur chaque plat comme si je n'avais jamais mangé de ma vie!

Sushis d'esturgeon caramélisé à l'érable (12 morceaux très gros!)

Morue

Cretonnade de porc, boudin,et foie gras sur crepes au sirop et chèvre chaud avec salade d'endives et pacanes

Pâte feuilletée fromage et foie gras

omelette au homard garnie de smoked meat de carnard à l'érable

Épaule de porc et porc fumé avec nouilles aux oeufs frites

Canard à l'érable et rondelles d'oignons frites dans le gras de canard

Fèves au lard à l'érable avec confit de canard surprise dans le fond

Tourtière de foie gras, canard, et porc avec chutney maison (un extar de 20$ que je vous recommande fortement)

et maintenant... Les desserts:
Crème glacée rable et moix avec sucettes de tire d,érable, et cornet à la mousse d'érable et nougat...

Éclair à l'érable et barbe à papa à l'érable

Brioche dans le sirop , glaçage à l'érable
Crêpes frites dans le gras de canard


Dès le 2e service j'ai compris comment les choses allaients se passer...  et je me suis sentie coupable du gaspillage que nous allions faire.  Mais cette cabane à sucre a tout pensé.  Ils ont des plats pour emporter...  Mais en quantité limitée.  Je vous suggère donc d'emmener vos "tupperware". Parce que les 8 avons ramener un gros plat complet qui nous a donné un autre souper délicieux...

Je vous suggère aussi de goûter a leur bière rousse qui est excellente! 

Pour réserver, il faut se mettre sur la liste d'attente sur leur site et être bien prêt quand ils vous appellent.  Ça vaut le coup... une fois par année pas plus!


dimanche 18 mars 2012

l'Appartement prise 2

Dans un billet du mois dernier je vous vantais les mérites des mercredis des dames au restaurant l'appartement.  Oubliez tout cela...  Nous y sommes retournés mercredi dernier et nous avons vécu une expérience complètement opposée.  Premièrement, il n'y a pas de règlement fixe pour la table d'hôte gratuite.  La prèmiere fois que nous y sommes allées, ça fonctionnait à l'achat d'un drink par personne...  La 2e fois c'était 2 consommations (et on s'est fait dire cela juste au dessert par un serveur plus qu'arrogant... Très ordinaire!) En discutant avec d'autres amies qui y sont allées une bouteille de vin à 38$ pour 4 c'était correct mais 50$ de drink non?!?... Comme j'ai le goût de savoir un peu dans quoi je m'embarque, l'Appartement et moi c'est histoire du passé!

lundi 12 mars 2012

Vins et Fromages...

Ce samedi c'était la fête d'un ami nouvellement tétragénaire! Pour l'occasion, il (et sa copine Meve)  nous ont reçu pour un vins & fromages.  Excitée comme une tite puce, j'ai élaboré mon accord et celui du Copain. MC a fait cela comme une grande et elle a grandement scoré!  Je vous suggère pour les vins et fromages des blancs.  Il y a définitivement trop de rouges dans ces soirées... Voici nos réussites:


Accord numéro 1: 
Fromage:  Doré-mi grillé et flocons de Chorizo
Vin: Quinta do Minho Loureiro Vinho verde 2010 (code SAQ 10371438)
Oh que c'est parfait en petit apéro pour débuter la longue soirée de bouffe!  Le perlant du vinho verde, et son acidité avec le salé du Doré-mi et le piquant du chorizo...  J'en mangerais tous les jours!  Très facile on coupe le dorémi en tranche et on fait griller en même temps les petits flocons de Chorizo que l'on saupoudra dessus... Un régal!  J'ai trouvé le doré-mi à mon IGA et à la fromagerie Atwater, il parait qu'il est aussi au Costco...



Accord numéro 2:
Fromage:  Guillaume Tell
Vin: Dégel cidre tranquille 2008(code SAQ 10661486)
Le Guillaume Tell est macéré et lavé avec du cidre de glace, ce qui lui confère des arômes de pommes fermentées.  Sa croûte est fleurie (desfois un peu verte...) Mais il est excellent!  Avec le Dégel, c'est un accord vraiment agréable, différent et rafraîchissant!  Le Guillaume Tell est un peu plus difficile à trouver...  Mais au quartier dix30 c'est faisable!


Accord numéro 3:
Fromage:  St-Julien à la noix de Grenoble
Vin: Moulin Touchais Coteaux du Layon 1992 (code SAQ 854497)
Je ne m'attendais pas à être autant sous le charme de ce moelleux. Je le connais très bien, j'en déguste régulièrement mais vraiment, mes papilles étaient complètement bouleversées...  WOW!  Avec le St-julien et la grenoble c'était presque parfait... Presque parce qu'il manquait un élément salé.  Le fêté y a remédié avec de la fleur de sel (oui, j'ai de bons amis!)  Fleur de sel en plus, c'était le rêve....

vendredi 9 mars 2012

Recyclage de bouteilles

J'ai trouvé un format parfait de bouteilles pour y mettre mon extrait de Chai Latte maison...  Laissant aller mon esprit créatif à fond j'ai décidé de les peindre avec de la peinture à vitraux...  Mon entourage en reçoit une à l'occasion! Voici le résultat: 


Le plus gros "pour" de cette bouteille c'est que ma recette "fit" tout juste dedans! je suis donc aux anges!

mercredi 7 mars 2012

l'appartement, une aubaine pour les dames!

****ATTENTION, voir blog du 19 mars pour mise à jour réfutant mes propos ci-bas*****
Le restaurant l'Appartement, situé sur William, offre les mercredis la table d'hôte gratuite aux dames.  Il faut acheter une consommation alcoolisée pour se prévaloir de cette aubaine d'une valeur de 20$.  Étant en grande restriction budgétaire, nous sommes allées tester la chose mercredi dernier avec MC.  Quel bel endroit pour fêter le début de sa nouvelle carrière!

J'étais un peu sceptique, croyant que je m'embarquais dans un arnaque, où il y aurait de l'alcool beaucoup trop cher et une table d'hôte pauvre...  Mais, j'ai été agréablement surprise par les prix raisonnables des vins et des cocktails.  Pour ce qui est de la table d'hôte, il y avait 2 choix d'entrées et 2 de plats principaux.  Il va de soi que si vous êtes difficiles, ce n'est peut-être pas le meilleur deal.  Par contre, pour moi qui mange de tout, c'est parfait! 

Le dessert n'est pas inclus, mais je vous recommande un petit luxe avec le mi-cuit au chocolat.  Dans le menu, ils parlent d'orange dans le chocolat mais finalement, ce sont des écorces sur le dessus du mi-cuit uniquement alors ce n'est pas l'affreux mélange orange-chocolat que je déteste tant.  Les oranges c'est bon, le chocolat aussi, mais ils font un très mauvais couple d'après moi!

Question logistique, il est préférable de réserver et de savoir qu'en cette journée de dames il y a 2 services 18h00 et 21h30.  Il est entendu que si le restaurant n'est pas pleins ils sont souples, mais c'est préférable de le savoir!

Côté ambiance, il y a beaucoup de femmes, on s'en doute, et pour le côté mâle maraudeur, c'est pas trop mal.  Pour celle qui veulent y aller pour rencontrer, il y a quelques hommes au bar.  Pour celles qui veulent y aller entre copines, je n'ai pas remarqué de groupes qui se faisait inutilement aborder par ces hommes. 

Le service y est excellent, de l'accueil au départ... Voilà, nous y retournons mercredi prochain!

mardi 6 mars 2012

Vous êtes toujours fidèles au poste...

Un mois sans nouvelles et vous êtes toujours là!  Merci fidèles lecteurs...  Je vous rassure tout va bien, mias la vie étant ce qu'elle est 24 heures par jour ne semblent pas assez pour tout faire!  En plus des revirements soudains dans mon entourage avec le Copain qui change d'emploi (il ne sera plus téléporté en Algérie à tout bout de champ...)  MC qui subit également un revirement de carrière (finito la commandite de bières...) Le Nomade Ç qui a déménage sous mes pieds et qui a bien de la difficulté à poser de la tapisserie mais qui a une nouvelle voiture rouge... L'Acadien qui a le coeur gros et un peu amorché...  Le Beauceron qui se fiance... On ne chôme pas ici!

Un mois de silence, ça veut aussi dire que j'ai tout pleins de chose à vous dire!  Je démarre tout de suite en cous parlant de mes petites vacances tranquille à Charlevoix...  Une semaine, 7 amis, un chalet, une vue de la mort et des raquettes. Le pur bonheur arrosé bien sûr d'un peu d'alcool!  Voici un petit aperçu de cet intermède bien mérité...

 Les chambres en 2 ailes
 la vue du spa...
 le haut du mont du Lac des cygnes...
 la brume descend sur la ville...