mercredi 23 mars 2016

Thé: Noix Magiques


Résumé officiel:"Amande en folie, En vrac, ce thé a l’air ordinaire, mais une fois infusé, c’est magique! En quelques secondes, cet alléchant méli-mélo d’amandes en tranches, de morceaux de pommes et d’écorces de cannelle devient tout rose. Pourquoi? Parce qu’il contient un soupçon de betterave. C’est ce qui donne à ce riche thé aux amandes son côté terreux et sa couleur naturelle si particulière. Délicieusement magique: de quoi en devenir accro." lien vers le site david's tea

Appréciation de Coralie: "J'aime le fait qu'il devient rose à cause de la betterave, j'aime que ce soit de gros morceaux... J'aime!" 8/10

mardi 22 mars 2016

Thé: Dragon Magique

Résumé David's tea
"Dans l’antre du dragon. Un mélange tropical acidulé contenant fruit du dragon, pomme, fruit du rosier, hibiscus et feuilles de ronce commune. Ses couleurs sont vives. Son style, flamboyant. Bref, il ne passe vraiment pas inaperçu. Oh, et il est incroyablement bon pour vous. Si vous ne connaissez pas encore le fruit du dragon, ou pitaya, c’est le temps de faire connaissance avec ce fruit d’un cactus. Malgré son un look un peu étrange, sa saveur est en fait plutôt douce, entre celle d’un kiwi, d’un melon et d’une poire. Et il contient tellement de trucs épatants pour la santé, qu'on l’acclame comme le nouveau super-fruit. Faites-en vous-même l’expérience avec ce mélange tropical acidulé. Contenant pommes, fruits du rosier, hibiscus et feuilles de ronce commune, c'est l'introduction parfaite à un fruit que vous ne manquerez pas d'adorer. lien vers le site de David's tea

Appréciation de Coralie:" Il sent très fruité avec un brin d'acidulé.  Au goût, il est très intense et parfumé.  Les puristes du thé, vous abstenir.  J'aime bien le redécouvrir de temps en temps, mais ce n'est pas un incontournable.  7.5/10"

lundi 21 mars 2016

Thé: Chaï au Coco


Résumé officiel:"Vous êtes un mordu de chaï à base d’épices? Celui-ci vous comblera. Un rooibos onctueux, riche en antioxydants et sans caféine, saupoudré d’un savoureux éclat de cannelle, de gingembre, de cardamome et de grains de poivre rouge piquant. Son petit goût de noix de coco lui donne même un certain exotisme! Dégustez-le nature ou faites-en un fabuleux chaï latté en y ajoutant du lait chaud. Attention, peut causer la dépendance"  Lien vers le site David's tea

Appréciation de Coralie: "Mmmmm...  on se croyait dans le sud avec l'abondance de noix de coco crémeuse... J'aime en avoir sous la main. ." 8/10

 

samedi 19 mars 2016

Thé: Rooibos de Provence


Résumé officiel:  "Un peu de glamour rustique
Le parfum de lavande sera à jamais associé au sud de la France, là où se côtoient de minuscules villages et des plages ou yachts bondés de célébrités. Donc, imaginez-vous à Aix ou à St-Tropez, sirotant tranquillement ce mélange onctueux de rooibos, de fruit de rosier, de cassis, des feuilles et pétales de rose, de lavande, de raisins, de groseilles et de bleuets desséchés. Il a des antioxydants et de la sophistication à revendre." lien vers le site de David's tea
 
Appréciation de Coralie: "Je suis déjà vendue au Sud de la France, et j'aimerais y déposer définitivement mes pénates un jour, en attendant je me console avec ce thé, je l'aime à la folie, il est mon 2e choix dans tous les thés quel mélange parfait! En plus les thés Rooibos ne sont pas caféinés donc bons pour les femmes enceinte, ou les intolérantes comme moi!  9/10"

 

vendredi 18 mars 2016

Thé: Le Jardin d'Earl Grey


Résumé officiel: "Belles baies. Lorsqu'il n'était pas parti à la découverte de recettes secrètes de thé en Chine, le deuxième compte britannique Grey vivait à Howick Hall en Angleterre, tout comme ses ancêtres l’avaient fait depuis 1319. Et tout comme ses ancêtres, il était un excellent jardinier et un passionné du plein air. Ce thé noir à la bergamote, rehaussé de fraises, de framboises et d'essence de cassis, lui aurait été à merveille " lien vers site de David's tea

Appréciation de Coralie: " Je suis une addict du Earl Grey, encore plus du Lady Grey, celui-ci je l'ai aimé au nez, un peu moins en bouche.  Je le classerais entre le Earl et la Lady qui reste mon préféré. 7/10"

jeudi 17 mars 2016

Thé: Crème Caramel Rooibos


Résumé officiel: Se sucrer le bec- Il existe peu de thés de dessert aussi bons que le thé Crème Caramel Rooibos. Onctueux, sucré et crémeux, c’est un vrai régal pour les papilles. Et ce n’est pas tout! Ce thé est vraiment bon pour votre santé. Sans caféine, le rooibos d’Afrique du Sud a des vertus apaisantes et est riche en antioxydants et en minéraux essentiels. Succombez donc à cette tentation de caramel. Ça sera probablement le moment le plus santé de votre journée."

Appréciation de Coralie: " C'est un thé que j'aime particulièrement pour son odeur mais aussi pour les petits carrés de caramel qui fondent. Et que ce soit un Rooibos ajoute à sa note! 9/10

mercredi 16 mars 2016

Thé : Piège à ours



Résumé officiel: Sérieusement, il se peut que ce thé soit la meilleure façon de distraire un ours. Ces derniers adorent les baies et ce thé en déborde. L’arôme de cassis, de mûres, de fraises et de framboises est tout simplement irrésistible. De plus, cet arôme est apaisant, ce qui est plutôt utile lorsqu’il s’agit d’apprivoiser des animaux sauvages. Surtout, n’essayez pas de le leur dérober. Sans caféine" lien vers le site de David's Tea
 
Appréciation de Coralie: " J'adore, il faut bien l'infuser pour laisser le temps au baie de se réhydrater. j'avais acheté un 50g mais la prochaine fois je me prends une boîte, en plus le nom me fait rire. 8/10"

mardi 15 mars 2016

Thé: Goji Pop







Résumé officiel:  Printemps éternel  "La légende raconte que Li Ching-Yun est né en Chine en 1677 et qu’il est mort 256 ans plus tard à New York. Son secret? Les baies de goji. Votre secret? Ce thé rose rempli de baies de goji bien sucrées, de fruits du rosier pleins de vitamine C, d’huile de citron, de pomme, de melon, de souci et d’hibiscus. La longévité à son meilleur, quoi! Par chance, puisque vous en boirez pour les deux prochains siècles. Sans caféine. "  lien vers le site de David's tea

Appréciation de Coralie: "Goji Pop est un nouveau thé saisonnier chez David's Tea..  Je l'aime chaud mais encore plus froid!  Idéal pour le réchauffement printanier!  9/10 chaud et 10/10 froid!"

lundi 14 mars 2016

Thé: Earl Grey Crème


Résumé Officiel David's tea: "Un soupçon onctueux. Les mordus de Earl Grey adorent déguster ce mélange onctueux inspiré de la recette originale. On y reconnaît le même thé noir de première qualité, le même éclat zesté d’essence de bergamote et les mêmes magnifiques pétales grises bleutées. Toutefois, l’ajout d’un soupçon de vanille à ce mélange vous offre une sensation gustative étonnamment riche et onctueuse. 
 
Appréciation de Coralie: "J'ai suivi les conseils de la gérante qui me disait d'y mettre un soupçon de lait pour faire un " London Fog" (brouillard de Londres)  et j'ai triché en ajoutant un peu de sirop d'érable...  et c'était vraiment bon! Même si on le déguste sans lait, il est parfait, c'est mon favoris... 10/10"
 
 

vendredi 11 mars 2016

Thé: Chaï Citrouillé

Résumé officiel David's tea: "Célébrez les récoltes. L’automne venu, rien de mieux qu’une tarte à la citrouille. Ce thé noir est sans aucun doute tout aussi délicieux. Il vous apportera tout le réconfort de la cannelle, des morceaux de citrouille, du clou de girofle et de la cardamome, en plus du goût sucré du caramel et des bonbons à la citrouille. Pour vraiment vous gâter, ajoutez-y du lait chaud et une bonne cuillerée de cassonade. De quoi souhaiter que l’automne ne finisse jamais."
 
Appréciation de Coralie: " Je l'aime, je l'adore... Le goût crémeux qui persiste en fin de bouche est un véritable délice!  j'en ai des quantités industrielle à la maison ! 9.5/10"

 

jeudi 10 mars 2016

Thé: Tarte aux pommes de maman



Résumé officiel David's tea: " Du réconfort à la tasse. Le thé des souvenirs d’enfance. L’arôme nostalgique de la cannelle sucrée, l’odeur impérissable des pommes cuisant au four et le mélange authentique de thé vert… Euh, vous ne vous rappelez pas cette partie? D'accord, ça, c’est notre touche personnelle. Ce thé vert de Chine crée une réinterprétation délicieusement moderne de la recette de maman, directement dans votre tasse. Ainsi, où que vous alliez, les doux souvenirs vous suivront… mais pas les calories. Le thé approuvé par maman."

Appréciation de Coralie: "Encore une fois pour la saison automne 2011, je suis déçue.  Ici, on ne retrouve pas les arômes de tarte aux pommes bien chaudes, mais plutôt carrément la pomme verte acidulée.  C'est définitivement aux pommes, mais pas du tout sous forme de bonne tarte de maman! Le léger soupçon de cannelle est présent mais pas sucrée comme promis.  Comprenez-moi bien, il est bien ce thé, si l'on s'attend à un thé Granny Smith et non à une tarte aux pommes sucrées bien chaude.  7.5/10"

mercredi 9 mars 2016

Thé: Chaï au chili chocolaté


Résumé de David:"¡Muy caliente!
L’hiver vous fait frissonner? Essayez ce chaï explosif. Un mélange de thé noir, de chocolat et de piments Ancho et Aleppo : voilà un chocolat « chaud » nouveau genre... Avec sa riche saveur chocolatée et sa fougue, ce mélange audacieux constitue la base par excellence pour faire un latte parfait, avec un peu de lait chaud ou de lait mousseux. Et si vous avez besoin d’encore plus de chaleur, ajoutez-y un doigt de whisky à la cannelle. ¡Arriba!"
 
Appréciation de Coralie: 'Je crois que je n'aime juste pas les thés au chocolat...  Par contre j'apprécie bien la petite touche piquante dans celui-ci.  Il n'est définitivement pas dans mes goûts mais la visite l'apprécie!" 6/10

mardi 8 mars 2016

Thé: Punch Alpin

Résumé de David 2011: "L’hospitalité des montagnes
Avez-vous déjà entendu parler des barbegazi? Selon le folklore suisse, ces petits hommes à fourrure vivraient en altitude dans les Alpes. On les reconnaît à leur longue barbe pleine de glaçons et à leurs pieds énormes, qu'ils utilisent comme des skis pour dévaler les pentes. Mais comment font-ils pour se tenir au chaud dans les montagnes glaciales? Probablement avec une boisson fortifiante comme ce rooibos épicé rehaussé de pommes, cannelle et gingembre. La prochaine fois que vous verrez des empreintes géantes de pieds en montagne, suivez-les jusqu'à la caverne des barbagazi, question de vous faire offrir le thé."

Résumé David 2016:  "C’est le genre de thé que l'on doit sûrement servir dans les fabuleux chalets de ski des Alpes suisses. Avec des pommes, de la cannelle, du gingembre et un puissant arôme d'amandes, ce mélange est réconfortant et délicieusement gourmand. Rien de mieux que de siroter ce thé après une journée passée à skier, faire de la luge ou des batailles de boules de neige! Installez-vous confortablement devant le foyer et réchauffez-vous en dégustant cette boisson sucrée et fortifiante. Et pourquoi ne pas y ajouter un doigt de brandy, tant qu’à y être?"  Lien vers le site de David's tea
 
Appréciation de Coralie: " Excellent, il sent merveilleusement bon l'amande, je vais en racheter! 9 /10"


 

lundi 7 mars 2016

Thé: Oolong Vie

 
Résumé de David : "Longue vie et prospérité
L’oolong parfumé à la pêche a toujours joui d’une grande popularité en Chine. Selon la légende, les dieux mangeaient des pêches magiques afin d’accéder à l’immortalité. Comment faire? Dans une pièce étanche à l’air, déposez du oolong biologique et des paniers de pêches afin de le parfumer. Puis, ajoutez-y des morceaux de pêches et d’abricots, des lamelles d’amandes, du zeste d’orange et des pétales de carthame. L’immortalité goûte si sucrée."
 
Appréciation de Coralie: Il est tout ce qu'il prétend... Pêche crémeuse, abricots bien mûrs, floral...  on se sent dans la brume et la roche dès que l'on en prend une gorgée... Pour les matins nostalgiques, quand la neige collante tombe et que l'on désire rester en pyjama!  8/10"

vendredi 4 mars 2016

Thé: Briller de mille feux

Résumé officiel David's tea " Faites des étincelles.  Ce thé chinois sombre brille telle une magnifique nuit étoilée, débordant de cristaux de sucre dorés et argentés qui scintillent lors de l’infusion. Le goût de cannelle doux vous réchauffera dès la première gorgée. Vos orteils picoteront, et vous penserez soudain feux d’artifices, constellations d’étoiles et séduction envoûtante. De la pure magie. (Est-ce qu’il fait particulièrement chaud tout d’un coup, ou est-ce juste le thé?) " lien vers le site de David's Tea

Appréciation de Coralie: " J'avais de grosses attentes envers ce thé aux petites billes argentées qui devait scintillées dans ma tasse...  je ne les aies pas vu :(  Petite déception, mais j'aime quand même tout le reste! C'est maintenant un incontournable dans ma collection.  8.5/10"

jeudi 3 mars 2016

Thé: Noix Grillées



Noix Grillées
Résumé officiel de David's tea: "Selon la médecine chinoise, manger des noix réchauffe. C’est tout à fait logique, car, spontanément, ceci est le genre de thé qu’on a envie de déguster lors d’un après-midi d’hiver glacial. Ce thé est réconfortant et a un goût légèrement amer de noix grillées. De plus, il est sucré et enrichi d’ananas mûrs, de noix de coco, d’amandes et de thé vert biologique. Sirotez-le près du feu de foyer et chassez le froid." lien vers le site de David's tea

 

Appréciation de Coralie: " Je pense que je l'aime mieux encore que noix magiques... les ananas ajoutent vraiment au goût intéressant des noix." 8.5/10

mercredi 2 mars 2016

Thé: Flamant Rose



Résumé David: La Florida
Prêt pour la semaine de relâche? Essayez donc ce cocktail sucré d’oranges, de tangerines et de citronnelle. Il contient de l’hibiscus et de la betterave qui le rendent tout rose, des feuilles de mûrier pour la vitamine C, des pommes et des carottes pour le côté sucré et des feuilles d’eucalyptus pour ravigoter. Irrésistible, non? Essayez-le glacé, dans un verre à martini avec un soupcon de Cointreau et de gin. Ne manque plus que le parasol en papier. Sans caféine.

Appréciation de Coralie: "Je l'ai essayé chaud et j'ai trouvé qu'il goutait les agrumes sucrées. le cocktail avec alcool semble une bonne idée ou tout simplement froid avec glaçons... Bref à essayer de plusieurs façons et sa couleur rose est très intéressante! 7.5/10"

mardi 1 mars 2016

Thé: Danoise crème et framboise

Résumé David: "La crème de la crème! Pas de doute, la danoise crème et framboise est la star des desserts. Croûte feuilletée, garniture crémeuse et nappage frais à la framboise : ce petit délice printanier nous séduit à tout coup. Magnifique pour les yeux et savoureusement sucré pour les papilles, ce riche mélange de rooibos n'est en rien différent. Contenant du chocolat blanc, des framboises, des pétales de rose et des perles de sucre roses, il est tout simplement irrésistible. De plus, comme il ne contient pratiquement aucune calorie c’est un petit plaisir à savourer sans culpabilité. Lien vers David's tea

l'avis de Coralie: " OMG!!!  ça sent, ça goûte la danoise!  C'est un de mes thés favoris!  9.5/10"

lundi 29 février 2016

Thé: Oolong Quangzhou au lait


Résumé David :"Succombez

Ce thé oolong rarissime provenant des monts Wuyi, en Chine, est onctueusement doux et légèrement crémeux, avec un soupçon léger d'orchidée. On dit que ce thé vit le jour lorsque la lune tomba amoureuse d’une comète qui lui passa sous le nez. La lune versa des larmes laiteuses qui glacèrent les champs de thé, asséchant ainsi les feuilles et leur donnant une touche délicatement crémeuse. Ce thé est un luxe rarissime. "

Appréciation de Coralie: " Très particulier... je dirais que je vais en acheter à l'occasion car son goût est vraiment intéressant. Au début je croyais que le lait de de Quangzhou c'était un animal mais c'est plutôt un endroit... On apprend de tout avec le thé! 7.5/10"  Rectification, je suis totalement accro...10\10


dimanche 28 février 2016

Thé: Confiture aux bleuets biologique




Résumé David :" Une belle talle... Le bleuet est probablement le fruit le plus génial qui soit – après tout, c’est l'ingrédient vedette des sensationnels muffins aux bleuets. Et des centaines d’années avant que les mères les cuisinent en confitures, gelées et gâteaux, les bleuets étaient un aliment très prisé des Amérindiens. Un autre fait peu connu au sujet des bleuets, c’est qu'ils font un thé délicieux. Mélangés, comme ici, avec du thé noir, des baies de sureau, des pétales de centaurée bleuet et du stévia, c’est le compagnon parfait de vos rôties du matin. "

Appréciation de Coralie: " Un coup de coeur... ça sent le bleuet à plein nez, d'ailleurs ce n'est pas surprenant, il y en a pleins dedans! Il est maintenant dans mon top 3 des meilleurs thés pour déjeuner, et c'est uniquement parce que mon métabolisme n'aime pas trop le thé noir en après-midi sinon je carburerais à ça! Je vais aller m'en faire une grosse réserve au cas où il disparaîtrait! 9.5/10"

samedi 27 février 2016

Gâteau aux carottes: un Classique!

Nous revenons de notre semaine annuelle à Charlevoix et j'ai vécu un grand malheur...  Je suis partie sans mon livre de recettes "le défi culinaire de Coralie"...  Je croyais que j'avais toutes retranscrites les recettes sur ce blog.  Mais non...  Alors je vais remédier à cette situation rapidement en transcrivant ma recette de gâteau aux carottes traditionnelle!  Je la dédie à un nouveau lecteur qui essaie plusieurs de mes recettes et me fait même corriger quelques erreurs!  Moi qui croyais qu'il y avait juste ma mère et MC qui lisait mon blog...  Je vais me forcer un peu plus maintenant, sachant que des nouveaux lecteurs cuisinent mes recettes pour des amis, des collègues et des amoureux!  Pour vous Monsieur J, et pour les autres petits marmitons que vous êtes et qui lisez ce blog que je néglige!

GÂTEAU AUX CAROTTES et son glaçage au fromage

Les ingrédients

Le Gâteau
2 1/2 tasses de farine
2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
2 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse d'huile végétale
2 tasses de sucre
1 c. à thé de vanille
4 œufs
3 tasses de carottes râpées ou coupées au robot
Noix de Grenoble (au goût, mais 1 tasse c'est bien!)

Glaçage
2 1/2 tasses de sucre à glacer (en poudre)
1/2 tasse de beurre mou
4 oz de fromage à la crème type Philadelphia ( 4 oz c'est la moitié du paquet rectangulaire)
1 c. à thé de vanille

Comment on fait?

Préchauffer le four à 350

Mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.

Mélanger séparément l'huile, les oeufs, la vanille et le sucre. Y ajouter les carottes et les noix.

Ajouter ensuite les ingrédients secs.

Verser dans un moule graissé.

Cuire environ 60 minutes.

Glaçage

Défaire le beurre et le fromage.

Ajouter la vanille.

Ajouter graduellement le sucre à glacer.



Se congèle bien!

vendredi 26 février 2016

Thé: Exotique

 

Résumé officiel: "Votre nouvelle obsession.
Dans un monde de tentation, cette tisane se distingue. Ce mélange de citronnelle, de poivre rouge, de clous de girofle, de cannelle, de cardamome, d'ananas, de zeste d’orange et de noix de coco est subtilement épicé. Si exotique, si invitant et si réconfortant. En été, vous réaliserez qu’il s’agit d’un thé glacé rafraîchissant si différent. Dégustez-le avec un soupçon de miel de manuka et vivez une expérience exotique parfaite. Sans caféine."

Appréciation de Coralie: "Un peu trop de citronnelle à mon goût. Ça enlève l'agréable équilibre qu'il pourrait y avoir avec les autres saveurs.  Je ne vais pas l'acheter" 6/10

jeudi 25 février 2016

Thé aux Trois voeux

 
Résumé officiel:  "Dans les vieux contes arabes, il y avait toujours un génie dans les parages, prêt à exaucer trois de vos vœux. En comparaison, le monde moderne est un peu morne! Si vous cherchez un moyen de fuir la réalité, dégustez ce thé rare. Son parfum exotique de jasmin et d’eau de rose vous plongera à l’époque d’Ali Baba. Savourez-le froid, ou rêvez aux génies devant sa vapeur chaude."

Appréciation de Coralie: "On sent définitivement, le Jasmin, mais aussi comme une odeur de jujube à la fraise. Très floral et fruité. un de mes préférés... 9/10"

mercredi 24 février 2016

Thé: Vert aux 3 citrons (biologique)



Résumé officiel: "Citron, citron, citron.
Vous aimez le citron? Ce rooibos vert biologique combine citronnelle, zeste de citron et myrte citronnée, de quoi créer une extravagance de citron délirante. Ce mélange est parfaitement délicieux si glacé, et particulièrement réconfortant lorsque bu chaud adoucit d’une cuillerée de miel. Vous remarquerez que le rooibos vert lui procure une suavité rafraîchissante et naturelle, et une tonne d’antioxydants, offrant un parfait éclat de limonade.

Appréciation de Coralie: " Beaucoup trop citronnelle pour moi.  j'aime le citron mais pas son coté détergeant.  je l'essaierais peut-être froid avec quelques citrons frais... À voir cet été. 6/10"

mardi 23 février 2016

Thé: Rhum au beurre



Résumé officiel: Le rhum chaud au beurre est si délicieux qu’on en boirait toute la journée. Malheureusement, il est plutôt mal vu d’être ivre au travail, donc nous avons concocté ce riche et crémeux compromis. La noix de coco grillée et les gousses de vanille se marient au thé noir dans une savoureuse caresse caramélisée. Décadent chaud ou glacé, il se mélange parfaitement bien à du rhum foncé, de la cassonade et un nuage de lait – de quoi combler le pirate en vous…après le travail."
 
Appréciation de Coralie: " Juste à l'odeur j'ai été séduite, pour le goût pas mal moins...  Ça ne goûtait en rien le beurre crémeux que je retrouvais au nez, plutôt décevant... 6/10"

lundi 22 février 2016

Thé: Melon d'eau Exquis






Résumé Officiel: Un petit gout d’été

Que serait l’été sans une bonne tranche de melon d’eau bien rose et bien juteux? Cette tisane à saveur de melon regorge de fruits : melon miel, feuilles de fraisier, pommes et généreux morceaux de melon d’eau. Goûtez-la glacée et préparez-vous à étendre vos pieds nus sur le balcon : l’été est officiellement arrivé. Sans caféine. 


Appréciation de Coralie:  Au nez, on sent la gomme baloune au melon d'eau.  En bouche, on croirait croquer directement dans le fruit. Excellent en été ou pour chasser la grisaille!  7.5/10"

dimanche 21 février 2016

thé: Coeurs de Cannelle




 Résumé officiel David's tea " Meilleur que des bonbons.  Okay, ce thé ne contient pas de cœurs à la cannelle, mais vous êtes pardonné si l’idée vous a traversé l’esprit. Ce mélange sucré contient de la cannelle sri lankaise, des épices, des oranges, du pu'erh et du thé noir chinois. Contrairement aux bonbons, le pu'erh est réputé pour sa capacité à stabiliser votre taux de glycémie. Selon la médecine chinoise, il réduira votre cholestérol. Quoi de plus bénéfique pour votre cœur? Faites-vous plaisir."
 
Appréciation de Coralie: " J'ai apprécié ce thé pour son goût authentique de petits bonbons coeur de cannelle.  Mais en même temps, je ne crois pas que ce soit un favoris. Un peu trop sucré je dirais. 7/10

samedi 20 février 2016

Thé: Papayarama


Résumé David's tea: C’est en plein le temps

Quel est le meilleur fruit estival? Et si c’était la papaye? Elle est tellement succulente, tropicale et incontestablement délicieuse. Surtout avec un soupçon de lime et une base de honeybush sauvage – un thé riche en minéraux qui goûte un peu comme le rooibos, mais en plus sucré. Buvez-le glacé et vous réaliserez que le soleil accablant, l’humidité et la canicule sont plaisants après tout. Sans caféine.

Appréciation de Coralie: "Je ne peux choisir si je l'aime me mieux chaud ou froid,  mais le goût de papaye est excellent. 8/10"'

vendredi 19 février 2016

Thé: Douceur au caramel épicé

 
Résumé officiel David's tea: Tout pour elle. Vous avez entendu parler de la petite nouvelle? Foncée, robuste et séduisante, avec un cœur d’or : un vrai pétard. Il s’agit de notre nouvelle douceur de thé noir, au délicieux arôme caramélisé de mûres blanches séchées et au parfum épicé de zeste d’orange et de cannelle. Amenez-la aux pommes avec vous. Ou assoyez-vous avec elle devant le foyer (avec une larme d’alcool, pourquoi pas). C’est la compagne parfaite de votre automne.
 
Appréciation de Coralie: " Je l'aime, mais sans plus, je crois que le mélange mûres blanches et zeste d'orange couvre trop le goût que l'on recherche de caramel épicé.  Je m'attendais à quelque chose de plus onctueux et de plus caramélisé, des arômes que l'on retrouve au nez mais pas en bouche.  6.5/10"

jeudi 18 février 2016

Thé: Tout feu tout fraises

 

Résumé officiel David's tea "Le feu et la glace
Ce thé est bon et sucré et parfait pour l’été, avec ses succulentes fraises et ses mignons bourgeons de mauve. Mais gare à son côté épicé et sauvage. Ces petits grains de poivre roses picotent votre langue avant que les feuilles de bambou (connues pour baisser la température du corps) en apaisent l’effet. Glacé, c’est l’expérience suprême : fruité, épicé, et désaltérant. Sans caféine."
 
Appréciation de Coralie: " l'odeur de fraises m'a tout de suite charmée, mais les feuilles de bambou moins... Je reste perplexe... 6.5/10"

mercredi 17 février 2016

Thé: Dulce et Banane




Résumé officiel de David's tea: "Cette tisane, inspirée de la confiture de lait (dulce de leche), est le comble de la perfection. Elle est délicate et sans prétention, mais a assez de corps et d’onctuosité pour faire concurrence aux desserts. La raison est simple: ce mélange serein de camomille, citronnelle, lavande et rooibos est additionné d’un exquis soupçon de banane caramélisée. Vous aurez le sourire fendu jusqu’aux oreilles tout l’automne"

 

Appréciation de Coralie: "Je l'ai trouvé bien, mais je n'en raffole pas. Je goûte bien la banane mais pas nécessairement le Dulce de leche..." 7/10

mardi 16 février 2016

Thé: Crème au beurre




Résumé officiel David's tea: " La crème de la crème: Enfant, vous adoriez lécher les restes de glaçage dans le fond du bol? Et sur les fouets de batteur? Et la cuillère? Eh bien, plus besoin de déranger maman dans la cuisine pour avoir votre dose de crème au beurre. Ce mélange crémeux et succulent marie thé blanc et camomille à de la mangue délicieusement sucrée et à un riche arôme de beurre. Après y avoir ajouté un peu de lait et de sucre, parions que vous ne pourrez résister à l’envie de lécher la cuillère."

Appréciation de Coralie:" Il me rappelle bien Rhum au beurre, au nez on l'aime, il semble bien beurré avec une touche tropicale, en bouche on reste sur l'impression que ce n'est pas assez...  On ne retrouve pas la promesse de dessert.  Je trouve qu'il serait plus approprié de l'appeler Mangues des îles...  Bon mais pas à en faire des réserves 7.5/10"

lundi 15 février 2016

Thé: Traine Sauvage



Résumé de David: Dévalez les pentes
Pas toujours facile de jouer dans la neige. Il faut savoir conserver son énergie. Sa concentration. Sa chaleur. Qu’avez-vous mis dans votre thermos? Nous, c’est ce mélange de thé vert, pommes, cannelle et amandes. Il contient tout ce qu’on aime du thé vert, plus la saveur sucrée et onctueuse d’une pomme caramel. Le thé qu’il vous faut pour une journée de glissade mémorable. Juste une chose : on parie que vous ne voudrez plus rentrer…
 
Appréciation de Coralie: " De cette collection d'hiver, c'est celui qui m'a le plus déçue... il goûte la citronnelle, pas la pomme-cannelle... dommage!  6/10 "

dimanche 14 février 2016

Thé: Tropicalia




Résumé David:"Destination de rêve. Donc, cet été, vous voulez aller à un endroit vraiment exotique. Un endroit où le soleil brille et les boissons coulent à flot. Où le sable est blanc, l’eau est cristalline, et le ciel est bleu. Rien de plus simple. Servez-vous une tasse de cette tisane sur glace. Non seulement elle a le même goût que le piña colada, mais elle vous rendra tout aussi joyeux. Ananas, noix de coco et petits cœurs de sucre : ne vous manque plus que le petit parasol de papier. Et votre maillot.

Appréciation de Coralie:" OH oui!... j'aime beaucoup le côté velouté de la noix de coco et l'ananas bien dosé... 8/10"

samedi 13 février 2016

Thé: Poire Parfaite



 Résumé David:" Perfection sur glace. Cet été, nous avons décidé de créer le meilleur thé glacé au monde. Il devait être sucré et fruité, avec un petit côté acidulé. Facile d’abord, mais inattendu. Délicieux pur, ou avec un doigt de gin et une brindille de menthe. En un mot : parfait. Après une recherche tous azimuts, nous l’avons trouvé. Un mélange frais et savoureux de poires et de pommes, souligné d'un soupçon de vanille. De quoi apaiser votre soif... et vous donner envie d'en boire encore. Comme si l’été n’était déjà pas assez parfait… "

Appréciation de Coralie:" Chaud ou froid il est très bon ce thé, surtout avec des morceaux de poires et de l'eau gazeuse et de la vanille, façon Spritz! Mmmmm Délice! 8/10"

vendredi 12 février 2016

Thé: Oolong à l'ananas


Résumé David: "Une gloire royale! Avec sa saveur exotique, sa couleur dorée et sa spectaculaire couronne de feuilles, l'ananas est sans contredit le roi du royaume des fruits. Le mot « ananas » vient d’ailleurs de la langue tupi et signifie « fruit excellent » - on ne saurait mieux dire. Ici, nous avons mélangé de gros morceaux d’ananas à du thé oolong Tieguanyin, pour créer l’équilibre fruité-floral parfait. Le résultat? Un mélange vif et rafraîchissant, aussi épatant chaud que glacé. On vous le dit : c’est comme boire une tasse de soleil. "

Appréciation de Coralie: "Pas épatée, je l'ai gouté froid et c'était correct sans plus 6/10"

Thé: Rose Anglaise



Résumé David: "Une rose est une rose…
Les thés parfumés à la rose constituent une tradition bien ancrée. Populaires en Chine depuis des siècles, ils occupaient également une place de choix à l'heure du thé de l'époque victorienne. Notre version combine du thé noir du Sri Lanka à de jolis boutons de rose et des copeaux de chocolat blanc crémeux. Floral, sucré et délicat : voilà un thé élégant pour toutes vos réunions autour d’une tasse de thé, que ce soit pour la pause au bureau ou un tête-à-tête avec la reine... Délicieux avec des biscuits sablés ou un scone chaud tartiné de beurre..."
Appréciation de Coralie: " Élégant, raffiné, on reçoit une belle-maman avec ça c'est sur! Ça donne le goût de sortir la porcelaine. Ce n'est pas une  incontournable valeur sûre que l'on prend tous les jours, mais il en faut dans sa collection! En son genre je lui donne 8/10"

jeudi 11 février 2016

Thé: Shortcake aux fraises



Résumé David :"L’été toute l’année . Y a-t-il une chose qui représente mieux l’été qu’une grosse pointe de shortcake aux fraises? On attend fébrilement toute l’année la saison des fraises, juste pour profiter de ces petits fruits mûrs et juteux, du gâteau doré et de la montagne de crème fouettée. Mais grâce à ce mélange désaltérant et sucré, vous pourrez savourer le goût de l’été n’importe quand, n'importe où. Il s’agit d’un doux mélange de thé noir, de fraises sucrées et de morceaux de nougatine. Pour vivre l’expérience totale, buvez-le glacé avec de la crème fouettée."

Appréciation de Coralie: " Je pensais en faire un de mes favoris, mais il y a un petit quelque chose que je n'aime pas trop, comme un goût chocolaté qui ne "fit" pas avec ce que je veux quand je pense a un shortcake aux fraises... 6/10"

mercredi 10 février 2016

Thé: Crème brûlée biologique


Résumé David :"Douce séduction.  Impossible de résister à ce rooibos vert biologique. Sérieux. Son arôme est excessivement tentant. Il est crémeux, caramélisé et riche. Sans parler de sa saveur! Comment un thé si sucré peut-il être si léger et rafraîchissant? En plus, le rooibos ne contient pas de caféine; on peut donc le boire quand ça nous plaît. Ah! Que c'est beau la vie! "
 
Appréciation de Coralie: "J'étais désespérée qu'il n'y ait plus de Crème Caramel la dernière fois que je suis allée, alors je me suis laissée tenter par crème brulée. C'est bien mais l'autre reste mon préféré. Crème brûlée a un petit goût fruité que j'aime moins. 7.5/10"

mardi 9 février 2016

Thé: Baie des prairies

 Résumé David :"Petits fruits d’ici
Même si on ne les trouve pas dans la plupart des supermarchés, les amélanches sont de petits fruits traditionnels des Prairies. À mi-chemin entre la canneberge et le bleuet, l'amélanche occupait une place importante dans l’alimentation des Amérindiens et des premiers colons. Et ce mélange d’oolong fruité se veut un hommage à ce petit fruit adoré. Regorgeant d'amélanches et de canneberges et rehaussé d’un soupçon de sirop d’érable, il est délicieusement réconfortant"
 
Appréciation de Coralie: " c'est un bon thé, mais je l'ai malheureusement goûté après mon coup de coeur de confiture aux bleuets, alors il tombe 2e! 7.5/10"

lundi 8 février 2016

Thé: Délice des pentes


Résumé de David:Le formidable thé des neiges
Vos mitaines froides vous empêchent de bien profiter des joies de l’hiver? Bah; allez-y et amusez-vous. Vous n’aurez qu’à réchauffer vos mains après avec une tasse de ce délicieux mélange de thé noir. Imaginez une tranche de pain aux noix et bananes bien chaud. Et maintenant, imaginez que vous dégustez ce goût de noix sucré directement dans votre tasse. Gros morceaux de banane, noix de Grenoble et jolis pétales de calendula: ce thé a de quoi vous donner envie de hanter les pentes tout l'hiver. Le Sasquatch n’a qu'à bien se tenir.
 
Appréciation de Coralie:"Je l'aime bien, peut-être pas plus que "noix grillées" à cause des bananes, il faudrait les goûter en comparaison...  Agréable! 7.5/10"


dimanche 7 février 2016

Thé: Après-Ski biologique



Résumé de David: La chaleur du foyer
La meilleure partie d’une journée de ski? Relaxer au chalet. C’est bien agréable de dévaler les pentes, mais il n'y a rien comme se réchauffer devant le feu en bonne compagnie. Et quoi de mieux pour vous récompenser que ce thé noir riche et fruité? Gros morceaux de figue, zeste d’orange et cannelle : ne manque plus qu'un doigt de brandy. Non mais, il fait froid dehors. Vous méritez bien de vous gâter un peu.
 
Appréciation de Coralie: " Figue et thé noir... Mmm je dis oui! Ce n'est pas un de mes coups de coeur, mais il reste TRÈS bon!  8/10"

samedi 6 février 2016

Thé: Bon Bonbon

 
Résumé David:"Tout sourire - Une seule gorgée de ce riche mélange de rooibos sucré, et vous saurez que le printemps est à nos portes. C’est peut-être le goût ensoleillé de l’ananas ou l’onctuosité exotique de la noix de coco. Ou les jolis pétales de souci et de centaurée bleuet. Ou peut-être s’agit-il simplement des petits bonbons haricots. Oui, vous avez bien lu – des bonbons haricots! C’est ce qui donne à ce thé son irrésistible côté sucré et fruité. Et pourquoi ces bonbons nous rappellent-ils le printemps? Parce qu’ils nous rendent heureux. Tout simplement. "
 
Appréciation de Coralie: " Quels bonbons?!? je n'en ai vu aucun! Cette déception passé, c'est un rooibos assez le fun à boire... 7.5/10"

vendredi 5 février 2016

Thé: Chaï Amazonien biologique

 

Résumé David:"Ce chaï exotique et tonique est composé de guayusa de l'Amazonie équatorienne, rehaussé de cannelle, gingembre, poivre et autres épices. Le guayusa occupe une place centrale dans la vie quotidienne des Équatoriens. Chaque jour, les familles indigènes se lèvent à 3 h du matin pour s’asseoir autour du feu, siroter du guayusa dans des gourdes jusqu'au lever du soleil, en parlant de tout et de rien, des techniques de chasse aux mythes des anciens. Bien sûr, vous n’avez pas à vous lever si tôt pour le savourer, mais croyez-nous – ce chaï épicé ne manquera pas de vous réveiller et de vous réchauffer l’âme.

Appréciation de Coralie:" autant vous le dire tout de suite, j'aime mieux le Chai au coco... Il y a un je ne sais quoi qui me fait plisser du nez! Ce ne sera pas un coup de coeur pour moi 6.5/10"