mercredi 25 septembre 2013

Courge spaghetti farcie au quinoa

C'est le temps des courges et donc le moment parfait de partager une recette de maman qui était à la base végétarienne... Mais comme personne n'a le droit d'être végétarien dans mon entourage, la voici avec de la viande!

et en plus de n'avoir aucune personne végétarienne dans mon entourage, j'ai des buveurs de bière!  Parfait n'est-ce pas?  Je propose donc une thématique cucurbitacée!  Bière St-Ambroise à la citrouille qui a un tout petit goût de citrouille épicée mais pas trop agressif.  À la maison, on aime beaucoup!  surtout l'emballage de 4 bouteilles!

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Maintenant la recette:

Ingrédients
1 courge spaghetti 
1 c.à.s. D'huile d'olive 
1 oignon haché finement 
1 petit paquet de veau ou de porc haché 
1/4 de tasse de carottes râpées 
540 ml de tomates en dés 
1/2 tasse de quinoa rincé 
2 tasses de feuilles d'épinards frais, hachées et tassées légèrement 
1/4 de tasse de pacanes grillées hachées 
3/4 de tasse de cheddar râpé 
1 c.a.s de persil frais haché (optionnel pour la déco!)

Comment on fait?
Faire 4 trous dans la courge et la mettre au micro-onde entre 10 et 15 minutes selon la grosseur.(Attention en sortant la courge et en la coupant en deux, c'est chaud et il y aura de la vapeur...)
Défaire la courge en spaghetti et placer la chair dans un plat à cuisson.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à haut rebords, y faire cuire la viande et la déposer sur la courge. Réserver.
Refaire chauffer de l'huile d'olive et y faire cuire les oignons et les carottes durant 3 minutes.
Réserver une tasse de tomates et ajouter le reste dans la poêle, portez à ébullition.
Ajouter le quinoa, couvrir, réduire le feu et mijoter durant 12 minutes ou jusqu'à ce que le quinoa soit cuit.
Ajouter en mélangeant, les épinards et les pacanes, couvrir et mijoter durant 2 minutes ou jusqu'à ce que les épinards soit tombés.
Mettre le mélange dans le plat de cuisson.
Garnir du reste des tomates
Saupoudrer de fromage et cuire au four durant 15 minutes. 
Parsemer de persil et servir.

Succès assuré! :)

vendredi 13 septembre 2013

Toujours accro aux thés... Surtout dans les mauvais jours!

Il y a bien longtemps que j'ai commenté un thé sur ce blog... Ne vous inquiétez pas, j'en consomme sans arrêt...  Mais afin de réduire un peu mon inventaire considérable, j'ai pris une petite pause de nouveaux achats.  Par contre, cette semaine j'avais un peu de temps à tuer après un rendez-vous chez l'osthéopathe et il s'adonne tout-à-fait par hasard que j'ai tué ce temps dans une boutique David's tea...  Chanceux que vous êtes j'ai déjà commencé à déguster mes trouvailles..

J'avais aussi acheté une belle tasse qui allait devenir ma favorite, mais en arrivant à la maison je l'ai éclatée par terre...  Y'a des jours comme ça où les astres ne sont pas alignés ou bien où il y a trop de mauvaises ondes.  Bref, feu la tasse n'aura jamais servie et aura eu une vie bien courte.  Comme c'était un petit luxe que je m'étais payé, j'ai compris le message et je vais m'abstenir d'aller en chercher une no.2...  Mais si vous avez beaucoup de sous ou bien si vous le méritez plus que moi apparemment, voici ladite merveille.  Elle change de couleur en plus lorsque l'eau est chaude.  Elle a un format plus arrondi que les anciennes versions.  Bref, elle est magnifique!
 Maintenant pour les thés, qui sont incassables eux, voici mes commentaires de dégustations:

Résumé de DAvid "Muy delicioso Ce mélange hyper-chocolaté est un hommage au chocolat chaud mexicain, traditionnellement relevé de cannelle. Tout d’abord, on mélange caroube, éclats de cacao, poudre de cacao et pépites de chocolat, pour une méga-dose chocolatée. On rehausse ensuite de morceaux de cannelle, pour une touche épicée. Et pour couronner le tout, on ajoute du maté d’Amérique du Sud, pour une délicieuse dose d'énergie. Essayez-le sous forme de latte, avec un soupçon de cannelle, et trempez-y un churro bien chaud…(MK Cacher avec produits laitiers)"

Appréciation de Coralie: " Très intéressant, je me tarde de l'essayer en Latte, mais juste en thé normal, il est djà très bon.  8\10"

Résumé de David "Succombez à Jungle en folie. Contenant du guayusa et des fruits, ce mélange vous donnera envie de vous balancer d’une liane à l’autre comme un véritable enfant de la jungle. Pas étonnant. Pas étonnant, puisque le guayusa contient les mêmes stimulants naturels que l'on retrouve dans le thé vert et le chocolat. On dit qu'il protège des morsures de serpent, donne du courage et aide à établir une connexion spirituelle avec la nature. Avec sa saveur exquise et son effet énergisant naturel, nous nous contenterons pour notre part de dire que c'est un thé délicieusement stimulant."

Appréciation de Coralie: " Je suis la preuve vivante que l'on se transforme effectivement en petit singe lorsque l'on boit ce délicieux thé.  Il vous donnera vraiment un boost de motivation et d'énergie.  Parfait au travail, lorsqu'on a besoin de ce petit coup de pouce mais qu'on ne veut pas risquer l'arythmie avec le 5e café... 8\10"

Résumé David:  "Envie de vous aventurer hors des sentiers battus? Essayez ce thé noir étonnamment riche. Il est rehaussé de toutes sortes de délicieux trésors de la jungle : grains de café, maté énergisant, hibiscus acidulé, mangue fruitée et poudre de baie d’açai ultra-santé. Sans oublier le goût riche et sucré de la lucuma, un délicieux fruit péruvien surnommé « l’or des Incas ». En plus des propriétés médicinales et santé que la tradition lui attribue, la lucuma est également un extraordinaire édulcorant semblable au sirop d’érable, et naturellement faible en sucre. On adore"

Appréciation de Coralie: " J'avais peur de deux choses... Le café et le maté... Ça part mal vous me direz...  C'est que si je tolère bien la caféine contenue dans le thé, le ne supporte pas le café.  j'aimerais bien mais mon corps dit: " Oh né né!"  et le maté, c'est la peur de l'inconnu!  Mais au final: WOW!  j'adooooore ce thé.  Il est vrai qu'il m'a donné un boost.  Mais pas de sueurs froides ni de tremblements de mains! j'aime beaucoup 8/10!

 Résumé David: "Nous sommes encore à la recherche du bonheur éternel, mais nous sommes pas mal sûrs qu’une tasse de ce mélange vous en donnera un avant-goût de cinq minutes. Tout commence par les meilleures feuilles qui soient : un thé oolong de première qualité, le Huang Jin Gui, provenant du Fujian, en Chine. Cadeau de mariage populaire en Chine, le Huang Jin Gui est réputé pour sa jolie couleur dorée et son arôme floral romantique comme tout. Ici, nous avons utilisé une touche de vanille pour faire ressortir l’arôme unique d’orchidée de la feuille. Le résultat? Un thé parfaitement équilibré et discret, à la fois riche, crémeux et floral. Sentez-vous le bonheur?"

Appréciation de Coralie: " J'aimerais me parfumer à ce thé... Que ça sent bon, que c'est bon...  la subtilité de la vanille est parfaitement mariée au oolong... un incontournable!  8.5\10"

 

Résumé David:  "Ce mélange de thé oolong d'altitude est une vraie cure rajeunissante. Parfumé à la myrte citronnée, au jasmin et à l'essence naturelle d'agrumes, cet oolong est léger, frais et tonique. Chaud, il donne une boisson apaisante et citronnée. Glacé, c'est le désaltérant par excellence. Et avec de la vodka, il fait le meilleur martini au monde. (MK Cacher)"
Appréciation de Coralie: "J'aime le oolong amis il y a un je ne sais quoi qui fait que bof... Ce n'est pas dans mes favoris, une amertume citronnée peut-être... 6.5\10..."
 
Résumé David:
Une seule gorgée de ce thé, et vous serez prêt à tout pour en avoir plus. En fait, ça nous inquiète un peu de laisser les gens lui goûter… Et s’il y avait des émeutes? Du pillage? Des bouchons de circulation monstres? C’est toute une responsabilité! Mais qui pourrait vous reprocher de craquer pour ce délicieux thé blanc? Fruité. Rafraîchissant. On jurerait un morceau de mangue bien mûre. Bref, c’est complètement dément.

Appréciation de Coralie: " Wow, de la mangue juteuse...  C'est vraiment un super thé.  Il fera parti de mes classiques! 8.5\10"

C'est tout pour le moment mais... je continue à déguster! :)

 

 

 

 

jeudi 12 septembre 2013

Café-Bistro: La Bistrote

C'est tout à fait par hasard que Le Copain et moi sommes tombés sur le Café La Bistrote... Nous revenions d'aller porter Le Lapin Bleu au garage (lire la volkswagen rabbit pour les non-poétiques)  et je devenais tranquillement un petit dragon.  C'est un phénomène très banal qui consiste à ma transformation progressive mais quand même fulgurante en dragon très menaçant si je ne mange pas dans les minutes qui suivent...  Le Copain a donc franchi la porte de ce bistro sans hésiter, me menant directement à une table.  Il sait y faire avec les dragonettes ce Copain.  Bon, il a maintenant 5 ans d'expérience et plusieurs transformations complétées à son actif... Maintenant, les signaux alarmants non plus de secrets pour lui.  Ne soyez pas trop compatissant avec lui car, il était un Copain prévenu dès le début lorsque je l'ai mis en garde dès notre rencontre en lui déclarant: " Je ne prétendrai jamais être saine d'esprit..." 
Un homme courageux ce Copain!

Bref, nous voilà attablés dans ce sympathique bistro et nous avons mangé un petit dîner succulent et je dois dire un pichet de limonade maison vraiment, mais vraiment trop bonne.

Le petit banc blanc de vous voyez sur l'image, c'est exactement là que nous avons mangé, et très bien je dois dire!  La décoration est super belle avec son mobilier dépareillé et les petits morceaux glanés un peu partout mis en exposition sur les mur.

On aime:
CAFÉ • BISTRO
1510, rue Notre-Dame O.
Montréal (QC), H3C 1L1
T.: 514-903-3858
F.: 514-903-3859
E.: info@labistrote.com

Heures d'ouverture
Lun., Mar., Ven.: 8h - 17h
Mer., Jeu.: 8h - 19h
Sam. : - Fermé -
Dim. : 10h - 15h (brunch)

mercredi 11 septembre 2013

Rasoï nouvelle destination Bouffe dans St-Henri

Pour la fête à MC, nous avons essayé un nouveau resto, téméraire que nous sommes!  Le Rasoï.  Ne cherchez pas, ils n'ont pas de site web.  Il vous faudra aller sur facebook pour trouver les infos les plus pertinentes sur eux... mais je vous le suggère fortement car, vous pouvez réserver à même leur page et pour l'avoir essayé ça fonctionne très bien!

Pour profiter pleinement de l'expérience Rasoï, il vous y aller a 6 et plus.  Vous pourrez partager des plats et ce sera l'apothéose, rien de moins!  Nous étions 6 et avons pris 4 entrées et 3 plats principaux, ce qui nous mène a une facture très raisonnable et ce malgré les cocktails festifs:
crédit photo Instagram de @coralieroy

Je voudrais, juste comme ça, noter que les drinks les plus "filles" ont été commandésm par des gars...  Je dis ça comme ça... Pour réflexion... et le "Caesar" a une tranche de bacon dedans... je dis ça comme ça... pour saliver!

Bref, les cocktails sont très originaux et surtout bien bons!  Sinon le menu regorge de bons plats mais si le piquant ne vous fait pas peur, la pizza de paneer et figues est tellement bonne que j'en rêve encore parfois.  Je suis tellement chanceuse que ce resto ai décidé de s'établir dans mon quartier.  Il me reste juste a trouver le temps d'y aller.
 Photo par Jennifer Nachshen
Autre plus pour ce resto, c'est beau beau beau!  on ne se tanne pas de regarder le décor.  Bref, on adore, on va y établir notre QG et on va leur verser un loyer bientôt je pense... Surtout avec les température qui rafraichissent, on va avoir besoin du petit piquant chaleureux de cette cuisine fort originale.

Crédit photo: facebook Rasoi

Merci Rasoï... Milles Mercis!

mardi 10 septembre 2013

Marianne 1947-2013

Il y a quelques semaines ma tante Marianne est décédée.  Même si je m'attendais à la voir partir d'ici quelques mois, on dirait qu'on n'est jamais tout à fait préparé.  Nous sommes allés, Le Copain et moi, au Nouveau-Brunswick pour une petite cérémonie hors de l'ordinaire sur la plage de son enfance.  Marianne étant elle-même une personne assez "spéciale", ses dernières volontées l'étaient tout autant, impliquant entre autre, un lancer de peppermint dans la Baie des chaleurs (mes excuses aux écolos pour la destruction probable d'un écosystème...), et la présence aux premières loges de Fletch, le chien de mes parents.  Je vous passe les autres détails, même si en y repensant, j'ai un petit sourire.

Pleins de beaux souvenirs restent dans ma mémoire, surtout le Noël où elle avait fabriqué les décorations à la main et nous avait offert des "poches" à cadeaux que je possède encore, pour rapporter les cadeaux que nous recevions à la maison.

Cette année Marianne va m'aider a réaliser mon défi car, j'ai hérité d'une mini-miojteuse pour 2 personnes!  Je vais donc pouvoir faire les recettes à la mijoteuse de Ricardo... Nous commençons demain avec un test de Pulled-pork...  Chaque fois que je vais mijoter des petits plats, j'aurais un petit sourire pensant à Marianne qui aimait tellement les plats réconfortants et les desserts en famille sur le bord de la Baie des Chaleurs...

Gros Bisous chère tante xox.

lundi 9 septembre 2013

C'est fait, nous avons "courru" 5 km!

Tel que mentionné dans mon dernier blog, je suis allée faire la Color me Rad...  une course de 5 km au profit de la société de leucémie & lymphome du Canada. Ce qui différencie cette course des autres et qui fait que j'y ai participé c'est qu'elle est haute en couleur.  Tout au long du parcours de la poudre de couleur est lancée sur les participants qui finissent en petits arc-en-ciel ambulants.

Le tout se fait dans une ambiance décontractée et toute la famille est invitée, les petits comme les grands.  J'y suis allée avec Émile et nous avons formé l'équipe Folles Nuances- Pantone no.5.  La course se tenait au Massif de la Petit-Rivière-St-François.

La prochaine course des environs se tient à Montréal au mois de juin 2014 pour les intéressés.  Il y en a aussi un peu partout au États-Unis.  Vous pouvez consulter leur site pour les périodes d'inscriptions à venir.

Et comme promis voici un petit roman-photo pour vous donner le goût de "courrir" pour une bonne cause.











Pour ceux et celles qui se demande si ça tache... oui et non... La seule chose que je n'ai pu récupéré c'est la camisole et encore,  elle est presque redevenue blanche et ce sans javelisant.  Par contre, certains "spot" de peau aléatoires sont restés roses...  Mais rien dans le visage alors pas de drame au travail lundi matin...

La Color me Rad Race, je vous la suggère!  Même avec les enfants!  il n'y a pas de chrono, donc pas d'humiliation publique.  Vous pouvez même marcher si ça vous dit.  Bref: pas d'excuses!

P.S. j'aimerais m'excuser auprès de la fille qui a dit, après que je sois passée près d'elle " Wow! j'aimerais ça être en forme comme, elle mais je ne suis juste pas capable..." 

Je n'ai pas courru depuis plus de 2 ans, je ne suis pas en forme, je m'étais arrêtée regarder le paysage et boire une demie-gourde d'eau juste avant de te dépasser... Bref... c'était un trucage, un piège... tu es probablement plus hot que moi... Voilà... c'est dit!

vendredi 6 septembre 2013

RAD Coralie!


Je me fais rare sur mon blog de ces jours mais quand j'aurais plus de temps je vous raconterai TOUT TOUT TOUT... En attendant je me dirige vers le Massif pour la Color me Rad race...  un 5 kilomètres dans un nuage de poudre de couleur!... Ça ressemble à ça:



Alors, en résumé, tu cours 5 km ou l'on te jette de la poudre de couleur...!  Photo à suivre de mon équipe avec Pantone no.5! :)
Bon week-end...