Printemps 2012 selon ma caméra...

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Gâteau aux carottes: un Classique!

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Nous revenons de notre semaine annuelle à Charlevoix et j'ai vécu un grand malheur...  Je suis partie sans mon livre de recettes "le défi culinaire de Coralie"...  Je croyais que j'avais toutes retranscrites les recettes sur ce blog.  Mais non...  Alors je vais remédier à cette situation rapidement en transcrivant ma recette de gâteau aux carottes traditionnelle!  Je la dédie à un nouveau lecteur qui essaie plusieurs de mes recettes et me fait même corriger quelques erreurs!  Moi qui croyais qu'il y avait juste ma mère et MC qui lisait mon blog...  Je vais me forcer un peu plus maintenant, sachant que des nouveaux lecteurs cuisinent mes recettes pour des amis, des collègues et des amoureux!  Pour vous Monsieur J, et pour les autres petits marmitons que vous êtes et qui lisez ce blog que je néglige! GÂTEAU AUX CAROTTES et son glaçage au fromage Les ingrédients Le Gâteau 2 1/2 tasses de farine 2 c. à thé de bicarbonate de soude 1 pincée de...
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Jos Louis Maison? on dit oui!!!

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Dans une complète rage de chocolat et à une heure tardive très discutable, j'ai entrepris de faire des Jos Louis maison... Pour ceux qui ne connaissent pas l'entreprise beauceronne Vachon... (les petits gâteaux vachon!), sachez que le Jos Louis c'est cela: Les faire maison c'est... Un vrai péché.  C'est bon bon bon bon! et c'est hyper pas santé! Voici comment: Jos Louis Maison Ingrédients Le Gâteau 1 tasse de farine 1 tasse de poudre de cacao 1 tasse de sucre 2 c à t. de poudre à pâte 1 tasse de lait froid 1/2 tasse d'eau chaude 2 oeufs 1/2 tasse de beurre mou température ambiante (mais plutôt chaude, comme chez MC, pas avec la clim... Vous voyez super précis comme truc!) 12 goûtes de colorant rouge ( c'est juste pour imiter parfaitement les Jos Louis, si vous n'en avez pas, ça change rien! c'est pour les perfectionnistes uniquement..) L'intérieur 1/2 tasse de beurre non salé à température ambiante (la même que plus haut!) 1 1/2 tasse ...
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Le four à pain

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Mon père nous a parlé de son four à pain durant des années... Il a ramassé les matériaux pièce par pièce... Lui et son ami René ont traficoté durant des heures à souder, couper, poncer, mesurer... Puis, un jour, n'y croyant plus, nous avons vu apparaître un four à pain antique sur le terrain. Cette semaine nous avons fait de la pizza au four à pain. Mmmmm! un délice!  Nous perfectionnons encore la technique, mais nous sommes prêts du but! Elles sont un peu floues, mais c'est parce que tout le monde s'est garoché dedans , il fallait faire vite vite!
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