Pour voir la vie en Coralie!

Je découvre depuis quelques temps les associations plats et épices.  J'apprend à les cuisiner, et j'apprécie maintenant les épices entières.  Plus on fait de la cuisine et plus on découvre des nouveaux parfums, des nouvelles saveurs et moins on se sent intimidés par les épices.  C'est avec cette ouverture d'esprit que j'ai fait le poulet du Yunnan.  Je me suis inspiré de la Dinde Braisée du livre  Chasseurs d'épices 2 . Dans un premier temps, j'ai utilisé les épices du Yunnan d'épices de Cru que j'ai modifié dans les quantités car je trouve qu'il y avait trop de piments.  Mais vous pouvez composer vous-même ce mélange. Je vous donne les proportions utilisées: Épices du Yunnan d'épices de Cru ( The real thing!) " Comme le moulin à poivre chez nous, un petit bol de ce mélange se retrouve sur les tables de la province du Yunnan, en Chine. Très polyvalent, il s'utilise comme un condiment, à sec, ou encore comme une sauce ou une trempet...

Je vous avais dit que je cuisinerais les recettes de la revue Canadian Living, more than 101 holiday cookies.  J'ai cuisiné jusqu'à maintenant un gros 3 recettes.  (que nous mangeons comme des gloûtons le copain et moi, vivement le retour des amis pour nous aider...)  Les 2 premières recettes étant plus qu'ordinaires, je ne m'attendais pas à une révélation au moment de faire leur Button Brownies.  Mais j'étais complètement dans le champ, ils sont tellement bons!   En plus, au lieu de mettre leur glaçage royal (une des deux recettes ordinaire...) j'ai mis de la crème au beurre (vous êtes tannés d'en entendre parler?!?), c'est tout simplement divin.  Ça deviendra très certainement un de mes classiques, Qui sait je devrais peut-être partir un Tome 2 au défi culinaire de Coralie? Sans plus tarder, voici la recette magique.  Sachez que pour le temps de cuisson, ça peut varier. Pour ma part, j'ai utilisé deux types de moules.  Les "buttons"  d...

J'espère que vous avez passé un beau réveillon, un Noël magique et que vous n'avez pas trop couru pour le Boxing Day... Pour ma part, j'avais quelques plans qui se sont révélé à 90% un échec!  Mais ne sortez pas les mouchoirs et ne me partez pas un téléthon, j'en suis très heureuse comme ça!  Le réveillon de Noël est toujours du côté de ma maman, la famille Séguin.  Mais cette année avec la convalescence, je n'ai pu me rendre, ce qui ne m'est jamais arrivé à moins d'être à l'extérieur de la province.  C'est pratiquement notre unique rassemblement annuel complet.  Il y a  bien le pool de hockey, mais cette année je n'y participe pas (je suis trop performante pour les garçons...), et la traditionnelle épluchette de blé d'inde, mais mon'oncle Pierre est déménagé en Thaïlande et c'était lui l'hôte chaque année...  Donc, je suis un peu triste d'avoir manqué cette tradition du réveillon.  Mais comme je vous disais, je ne suis pas ...

MC, le Beauceron, le Copain et moi sommes allés tester le Fourquet Fourchette .  Un resto qui sert des plats à base de bière Unibroue.  J'ai vraiment aimé la sélection des plats, la plupart sont d'inspiration amérindienne et Nouvelle-France.  De la bonne bouffe de bûcheron!  Par contre, nous étions samedi et le resto était complètement vide à 19h30.  Dans les faits, il n'y avait que nous quatre.  C'était donc un peu bizarre comme ambiance.  Le resto est situé à l'intérieur du Palais des Congrès et n'a pas pignon sur rue, ils ont également un établissement à Chambly.  Je trouve l'emplacement de Montréal bien curieuse.  Il aurait grand avantage à se déplacer un peu vers le Vieux-Port où la clientèle cible de touristes serait bien contente de découvrir ce resto à saveurs du terroir! Bien que je sois allée au Palais des Congrès à plusieurs occasion, j'ignorais l’existence de ce commerce.  J'aimerais bien allé tester ...

Ma première sortie depuis l'accident était mon souper de Noël du bureau.  Ça se situait au restaurant Calvi à Laval.  Déjà j'avais un gros préjugé.  Pourtant, j'ai été élevée durant 18 ans à Sainte-Dorothée, Laval.  Mais, je reste avec un gros préjugé sur les restaurants du Centropolis.  (le site voisin du Cosmodome sur la 15...) Je ne sais pas pourquoi, ça manque de charme et d'histoire je suppose.  Nous avions une salle pour notre groupe et le menu du temps des Fêtes, alors je ne peux pas vraiment critiquer ce resto en dehors de cette période, mais si je me fis à mon expérience, je dirais que je suis mitigée... Le service était excellent, très présent mais pas pressant. Et le menu était appétissant.  Nous avions un 7 services.  (2 entrées, 1 salade, plat principal, fromages, dessert, café)  Les portions étaient énormes, gigantesques que dis-je monstrueuses! Nous avons gaspillé à outrance et je dois dire que ça me brisait le coeu...

Dans mon billet précédent, je vous annonçais tous mes malheurs, croyant que j'étais au bout de mes peines...  Mais non!  Mardi matin, j'avais un rendez-vous d'urgence au dentiste pour ma dent absente.  Mais voyez-vous mardi matin à Laval c'était la tempête, et il parait que c'était glissant...  J'ai emprunté la mini-van à ma maman (feu mini-van...)  et puis je suis aller glisser en sens contraire sur la route.  J'ai fait la connaissance avec un Ford escape, côté latéral, et ça donne ça: 4 pompiers et 2 ambulanciers plus tard, ils ont réussit à me sortir et à détruire la seule porte qui était encore intacte sur cette voiture! Mettons que le côté passager a empiété un peu dans mon espace! Je suis un petit miracle sur deux pattes, puisque mes blessures, même si elles sont souffrantes sont mineures et disparaîtront avec le temps et les exercices appropriés.  Je vais peut-être même pouvoir danser à Noël.  Pour l'instant, j'ai l'air d'avoir 3 fo...

Cette semaine ma patience est mise à rude épreuve.  J'attend le retour de l'amoureux, qui revient vendredi et j'attend également mon stand mixer (batteur sur socle!) qui me sera livré d'ici le 22 décembre...  Je ne me peux plus d'attendre!... J'écoute en boucle la chanson Brutal HEarts de Bedouin Soudnclash et Coeur de Pirate.  (qui n'a rien à voir avec la situation mais bon!) J'adooore cette chanson c'est plus fort que moi, je peux l'écouter 20 fois d'affilé.  J'aimerais vraiment avoir un disque complet avec ce beat! Vous remarquerez que je vous ai négligé la semaine dernière...  J'ai une bonne excuse!  Si vous ne le saviez pas, je vous annonce que je me blesse fréquemment.  C'est un running gag avec mes amis que la veille d'un événement important, je dois faire la statue, car sinon je vais me blesser.  Eh bien, depuis le départ de l'amoureux, je me suis blessée tous les jours sauf hier...(8 jours d'affilé donc...) ...

Comme vous le savez le Chum-Gadget est parti subitement en Norvège pour le travail.  Dans ces temps-là, y'a pas de secret, il y a au moins un gadget qui fait la grève.  Cette fois-ci c'est la télé... Plus précisément notre Netflix.  Ça me dit d'aller dans les settings et de faire une mise à jour.... Mais si vous saviez le "set-up" que nous avons à la maison vous sauriez qu'il m'est impossible d'accomplir ce qui m'est demandé.  Donc pas de Netflix pendant 2 semaines.  Pour l'instant ça va, parce que MC et moi on continu notre marathon de gym-SATC.  Nous devons faire une heure de gym pour pouvoir écouter des Sex and the City.  Hier on y est allée un peu fort sur la dose... À minuit on terminait notre scéance de visionnement. Pour ceux que ça intéresse on a du continuer parce que Carrie n'avait pas encore fait de choix entre Aidan et Big...    Mc a donc du crécher sur mon sofa-qui-dort-vite.(surnom donné par ma nièce qui clamait ne pas s...

Depuis hier, une tempête souffle sur la ville.  Si on en croit facebook, les Montréalais sont déjà tannés.  Personnellement, je trouve ça beau!  Mais il faut noter que ça ne m'a pas pris 3h00 revenir chez moi hier, comme la plupart des gens du bureau.  Par contre, je marche pour me rendre au bureau, une vingtaine de minutes.  Je me suis emmitouflé, avec mes lunettes, la tuque, le foulard, un vraie ninja, pas un centimètre de peau! et bien habillée, on peu appécier la beauté du paysage!  Le Copain en Norvège me dit que lui c'est -18 mais qu'avec l'humidité c'est frigorifique.  Ça lui apprendra à quitter le pays avant la tempête!  Des petites images volées sur météomédia, mais elles datent d"hier, depuis il y a de la rafale avec de la poudre! et je les vole,  parce que je ne peux pas prendre de photos avec mes grosses mitaines :)  Ça donne juste le goût d'aller jouer dehors je trouve! Pas vous?  J'espère juste que nous...

Ce fut une fin de semaine intense.  Vendredi midi, nous apprenions que le Copain devait partir pour la Norvège le lendemain... On note qu'il partait déjà pour la France dans deux semaines... Alors là, il va juste faire les deux d'un coup sans revenir à la maison.  ** avis à ceux qui n'étaient pas au courant, cela est dû au fait que nous non plus! ah oui.. et pour ses coéquipiers de hockey, il faudra le remplacer, Merci! ** Nous avons couru un peu partout pour lui trouver ce dont il avait besoin dans sa valise + une coupe de cheveux rapide, un aller-retour à son travail sur la Rive-Sud pour les trucs techniques de dernière minute et Hop! Avant que je m'en rende compte il était parti... Mais avant son départ nous sommes allés au Burgundy Lion, boire mon poison de prédilection: le Black Velvet. En me préparant pour partir, j'ai pris l'ascenseur pour aller rejoindre le Beauceron au 1er.  J'appui donc le "un" sur le panneau.  J'attend... après que...

J'ai été forte!  J'ai résisté toute la journée de mercredi et je n'ai pas acheté le mixeur...   J'ai eu une rechute le soir très tard, je suis allée sur le site web pour voir s'ils en avaient et non... plus rien!  Ça a réglé mon dilemme. Pas de mixeur cette année...  Mais voilà que jeudi matin, j"ouvre mes courriels et que dans la "newsletter" de Martha Stewart, devine ce qu'il y a en offre incroyable?!?  MON MIXEUR!!!  Je suis certaine que c'est une conspiration!  Je vais tout de même voir sur le site et effectivement le mixeur est 269$ + un livre de recettes + un abonnement a une revue de bouffe américaine...  Intéressant et ils l'ont en rouge!  Je lis comme il faut pour me rendre compte que cette offre s'applique seulement aux États-Unis... Mais devinez qui habite là-bas et qui vient nous voir le 23 décembre?  Le Nomade Ç!!!  Je lui ai donc écris un petit courriel avec les dimensions et le poid pour lui demander s'il pou...

Bon premier jour de décembre chers lecteurs (et à notre premier lecteur de Belgique!) Ce matin j'ai un gros dilemme... et comme l'alarme mystère n'a toujours pas cessée, j'ai un peu le cerveau en compote...  Alors, toute opinion éclairée sur le sujet sera bienvenue!  J'ai vendu le vélo que j'avais gagné à la radio pour la somme de 300$.  Je comptais mettre cet argent sur les dettes occasionnées par l'achat de meubles du condo.  Mais que vois-je dans mon inbox ce matin?!?  La chose suivante: On se souviens que je chérie l'idée d'avoir ce mixer et que j'avais même bloggé dessus dans ce billet....  En disant que c'était un rêve...  Il est maintenant 250$ plutôt que 400$...  Que devrais-je faire?  Comme vous pouvez voir, la stratégie de la vente pression est évidente, c'est pour une journée seulement!!! Je me dit que je pourrais y aller et s'ils n'ont plus de modèle rouge, je laisse tomber?  (mais je me connais, je pourrais facil...

Sans raison, une alarme s'est mise à sonner à 5h00 du matin depuis dimanche matin.  Le Copain et moi sommes incapable de la localiser.  Chaque fois qu'on semble approcher du bruit, le son se déplace.  Nous avons cherché partout, testé tous les gadgets: RIEN!  Mais le pire c'est que cette alarme s'arrête au bout de quelques heures...  Ça devient franchement chiant!  Trois matins que je me lève à 5h00 et que je me frigorifie en tentant de me rapprocher de la sonnerie... J'ai les cernes qui commencent à creuser sérieusement...  Le Copain soupçonne le coloc Beauceron... Vous vous souvenez surement que nous nous jouons quelques tours depuis toujours...  Mais, je doute qu'il soit l'auteur de ce crime, car il avait une "date" samedi dernier et j'étais à la maison toute la journée...  Bref, si vous me croisez et que j'ai l'air au bord de la dépression, sachez que je ne met mon cadran à 5h00 le matin que pour une seule raison dans la vie: Pr...

Malgré le fait que MC trouvait que ce n'était pas une bonne idée (elle tenait à ce que je le précise...), je me suis levée dimanche matin avec la ferme conviction qu'il fallait que je lave mon sapin de Noël.  Et si j'avais eu des doutes, ils ont immédiatement été dissipés lorsque j'ai ouvert la boîte du sapin et qu'un nuage de poussière s'en est échappé.  Mon sapin mesure environ 8 pieds et il est en 4 sections.  Une section à la fois je l'ai douché et étendu sur des serviettes dans la salle de bain.  L'opération s'est bien déroulée sauf un petit détail.  Je n'avais pas pensé que ça le ferait rouiller.  Personnellement, comme c'est un vieux sapin qui a beaucoup de vécu, ça ne me pose pas de problème.  Mais je ne conseillerais pas cette opération pour un sapin neuf ou bien si ce n'est pas absolument nécessaire. Mon sapin est maintenant monté, il est magnifique!  Je trouve juste qu'il manque un peu de lumières, parce que j'ai 3 je...

Ce matin j'écris pour tout ceux et celles qui ont eu le courage (ou la folie!?!) de mettre le bout du nez dehors à Montréal ou partout ailleurs où Mère Nature était fâchée.  Qu'elle idée cette invention de pluie verglaçante. C'est comme trop chaud pour la splendide neige, mais trop froid pour de la pluie.  En tout cas c'est définitivement, totalement inutile et chiant!  En fait, sa seule utilité c'est de faire peur à ceux qui n'ont pas encore mis leur pneu d'hiver! Voici ce qu'environnement Canada pense de notre journée:  "Pluie verglaçante parfois mêlée de grésil se changeant en pluie ou neige et cessant en mi-journée. Alternance de soleil et de nuages par la suite. Vents du nord-est de 20 km/h devenant du sud-ouest à 40 avec rafales à 70 ce matin. Maximum plus 4"  Ça donnes-tu juste le goût de rester sous la couette!?!   Je viens de me rendre compte que j'ai écris un beau 2 paragraphes sur la météo (ce qui confirme que je suis québéc...

Nous avons loué en gang un superbe chalet dans les Adirondacks la fin de semaine dernière.  "Chalet" est un mot bien réducteur pour cette cabane de plusieurs millions!  Nous étions donc 15 joyeux lurons sous ce toit magnifique. Le Camp Nutmeg (muscade) est parfaitement adapté à recevoir 15 personnes avec ses 6 salles de bain complètes, ses chambres, 4 cuisines, un sauna finlandais, un sauna vapeur, un spa, plusieurs foyers intérieurs et extérieurs, les 3 écrans plasma, une table de pool et j'en passe.  Voyez quelques clichés afin de constater par vous-mêmes... sinon cliquer sur le lien du camp pour voir des photos plus professionnelles! En plus c'est seulement à une heure de la frontière du Québec, donc très accessible en temps!  Le Copain, MC et moi-mêmes avions fait le boulot buisonnière le vendredi afin de profiter de la journée avant que tout le groupe arrive.  Nous sommes arrêté manger très près du chalet dans la petite ville ...

Nous sommes le 24 novembre... À 1 mois du réveillon de ma famille...  Dans ma tête de cinglée de Noël, ça veut dire la permission de commencer à envahir le loft de décorations, de scrapbooking de noël, de recette de biscuits etc...  J'écoute non-stop Star 92.9 qui passe à partir du 22 novembre des chansons de Noël toute la journée.  Je carbure aux Jingle Bells, So this is Christmas, all I want for Christmas et compagnie!  Il parait que c'est un tabou d'aimer Noël et de le clamer haut et fort.  Ce n'est pas In...   Mais on s'en fou non?  non?!?  Ah bon...!  De toute façon c'est pas comme si je pouvais faire semblant, ça se voit dans ma face... je me promène dans la rue et dès que je vois des lumières multicolores je hurle OOooohhhh c'est Beeeaaauu!  Et puis quand mes proches recevrons notre carte de noël faite à la main, (oui... je poste encore des vraies cartes écrites à la main...) ils sauront que j'ai passé des journées entières...

Surprise, me revoilà! Je reprends le temps perdu!  Et je savais que vous brûliez d'impatience de savoir le sort de MC et des ours...  Patience Camarade!  Tout d'abord Salvatore Accardo!  Mon nouveau meilleur ami, même s'il ne le sait pas!  Le voici: Photo empruntée au site osm.ca Qui est-ce? "Particulièrement réputé pour ses interprétations de Bach et Paganini, Salvatore Accardo est reconnu comme le violoniste italien le plus important de la deuxième moitié du XXe siècle. Il interprète ici le Quatrième Concerto de Paganini, compositeur qui fascina ses contemporains grâce à une technique qu’on croyait le fruit d’un pouvoir surnaturel. Le travail minutieux sur l’authenticité des partitions mais aussi la sonorité des orchestres qu'il dirige font de Sir Roger Norrington l’un des chefs les plus en vue. Associé de près à l’Orchestre symphonique de la radio de Stuttgart et à l’Orchestra of the Age of Enlightenment, il dirige l’OSM dans l’expressive et presque prérom...

Je vous néglige...  Je sais!  Mais en fait c'est pour une bonne cause.  Je fais un blitz entrainement au gym et je n'ai pas mis la pédale douce sur les sorties! Mais me revoilà pour vous mettre à jour sur mes activités sociales!  Premièrement, j'ai réussi à ne pas cuisiner de dessert de tout le mois de novembre! Ce qui ne veut pas dire que je n'en ai pas consommé...  D'où le gym... Je suis allée faire une virée à dans la capitale nationale à la mi-novembre pour voir le bébé d'une amie et j'ai pu revisiter mes classiques culinaires (ayant habité près de 5 ans Limoilou, il y a des incontournables à Québec!) Dans ma to-do list lorsque je visite cette ville, il y a le Cosmos . j'y suis allée 2 fois en un week-end (les déjeunés sont excellents!) Le menu est tellement appétissant, mais comme je n'habite plus tout près maintenant, je suis dans l'obligation de prendre le Hamburger Rico-frites.  S'il me reste un peu de place dans l...

J'aime bien la cuisine coréenne!  Dernièrement, une bière à la main près du foyer, le beauceron, le copain et moi-même avions FAMINE! La dalle comme diraient les amis suisses!  J'ai suggéré le resto La maison de Séoul, un coréen que je visite régulièrement le midi mais je n'avais jamais expérimenté le soir!  Il y a beaucoup de raisons pour aller essayer ce resto; il est apportez votre vin, la cuisine est délicieuse et la facture pas trop fracture! On y a dégusté les edamame (un drogue pour moi,. j'en mange comme des chips!)  Je pense que je pourrais prendre un repas uniquement d'edamame bien salé et de bière saporo! Mais leur spécialité sont les Dolsot Bibimbap, un plat de riz, légumineuses, légumes et viandes marinés. c'est très bon et pour moi qui est heureuse lorsque chacune de mes bouchées goûte différente... je suis comblée! et avec ça on a eu une multitude d'entrées que je ne pourrais nommer mais qui sont tout aussi intéressantes les unes que les a...

J'ai tellement de chroniques sorties à vous livrer, c'est fou! On dirait que je n'ai pas bloggé pendant des mois!  Je me demande même où j'ai trouvé le temps pour tout faire...  Je vous fais un condensé de mes activités de la dernière semaine et demi! Et pour ceux qui se demandent; oui j'ai encore un job à temps plein et non je ne suis pas en vacances... Une journée au Spa Le Scandinave avec Maman Okay, je suis vendue, j'adoooore le Scandinave Les Bains du Vieux-Montréal .  J'ai toujours été une fana de la thermothérapie (sauna chaud et ensuite bain froid). Mais auparavant je la pratiquais à l'extérieur.  Mon coup de coeur : Ofuro Spa à Morin heights.  Mais j'ai maintenant découvert, grâce à un beau cadeau du Copain, un spa intérieur. j'aime encore aller à l'extérieur, mais expérimenter la différence c'est intéressant!  deplus, le vieux montréal c'est pas mal plus proche de chez moi.  Parce que conduire dans le traffic du nord aprè...