Pour voir la vie en Coralie!

Le dessert de l'action de grâce cette année était une crème brûlée à la citrouille.  Par contre, même si elle était bonne, je ne suis pas une grande fan des desserts à la citrouille finalement.  Je vous conseille donc une crème brûlée aux épices d'automne.  Ça fait quand même estival et c'est meilleur! Crème brûlé aux épices d'automne Ingrédients: 430 ml (1 3/4 tasse) de crème 35% 125 ml (1/2 tasse) de sucre 4 jaunes d'oeufs 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille 2,5 ml (1/2 c. à thé)  de cannelle moulue 2,5 ml (1/2 c. à thé)   de muscade moulue 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu 2,5 ml (1/2 c. à thé) de clou de girofle moulu Sucre pour caraméliser Comment on fait Coralie?!!?! Préchauffer le four à 170 °C (325 °F). Dans une casserole, porter à ébullition la crème et la moitié du sucre Dans un bol, mélanger  le reste du sucre, les jaunes d'oeufs et les épices. Ajouter la crème chaude en fouettant et passer au tamis, verser dans des...

Comme je vous l'ai déjà expliqué en début de semaine, j'ai eu une grande hésitation à ne pas faire une dinde entière ...Ça m'a trotté dans la tête et je n'en démordais pas...  la seule façon qui a réussit à me calmer les nerfs c'est de faire des Turkey-to-Go.  MC a fait de beaux petits sacs thématiques avec "turkey-to-Go" écrit dessus et chaque invité est reparti avec une dinde... en sucre! Ça semble bien compliqué mais, en fait, il ne faut que de la patience. Vous faites votre recette de cupcake habituelle, avec beaucoup de crémage.   Pour la décoration:  la salades est faites de Corn Flakes trempé dans le crémage vert fondu.  La dinde est faite en caramel, les pattes avec des biscuits Pooky et la farce de bonbon à décorer vert et de Corn Flakes écrasés. Voici mes trucs: Faire la décoration en chaîne. J'ai tenté de faire une dinde complète à la fois et c'est vraiment pas productif! 1- Mettre une grosse boule de crémage au centrée sur vos cu...

J'ai eu l'idée de faire mes petites soupes à l'oignon quand j'ai aperçu ces petites cocottes au dolorama et parce que quand le froid commence à s'installer, la soupe à l'oignon c'est une de mes recettes préférés.  Je vous la fait de mémoire parce que, je ne compte jamais vraiment les quantités.  Ne vous gênés pas d'y aller au goût. Soupe à l'oignon gratinée pour 8 personnes Ingrédients: 2 sachets de soupe à l'oignon du commerce 1 tasse de bouillon de boeuf 1 tasse de vin 2 oignons poivre croutons gouda fumé Couper en très petits morceaux les 2 oignons et les faire revenir dans la casserole avec un tout petit peu de beurre.  une fois un peu ramolli, ajouter les 2 sachet de soupe et l'eau, tel qu'indiqué sur le sachet.  Ajouter ensuite le vin, le bouillon et le poivre. Remplir les petites cocottes au 3/4 et mettre suite un étage de croûton.  recouvrir d'une part généreuse de gouda fumé.  Attention: ce fromage donne un goû...

Pour le Thanksgiving, j'étais un peu sceptique à ne pas faire une dinde entière.  J'aime tout de la dinde, la magasiner, la préparer, la faire cuire toute la journée, son odeur réconfortante dans la maison, l'apporter sur la table, regarder un mâle viril couper les parties pour les convives, préparer les restes... Mais j'aime aussi essayer des nouvelles choses...  Dilemme de l'Action de Grâce cette année: Faire une dinde entière ou innover?!?  J'ai pris une chance et j'ai décidé de me lancer dans la dinde confite. Vous savez, chacune de mes recettes se veut rassurante, je vous dit toujours que ça semble plus compliqué que ça ne l'est vraiment et blablabla... Et bien, vous serez prévenus, la dinde confite, c'est pas de la tarte! En fait, c'est assez facile en soit: acheter de la dinde, la frotter au sel, la laisser reposer 24 heures, et la cuire au four sous le gras de canard...  Easy-breezy!  Par contre, c'est chiant, c'est salaud et c...

Chaque année, fin septembre, je scan nerveusement les étals de magasines en cherchant désespérément mon Special Halloween Martha Stewart.  C'est un de mes petits plaisirs...  Je les consultes, tous étalés devant moi dans le salon à chaque mi-octobre... Cette année, je suis un peu déçue...  Le magasine ne m'a pas emballés, j'y ai retrouvé de vieux trucs recyclés de ces autres revues... Is it? the end of an era?!?  j'espère que non... Je me sens comme si j'avais  franchi une nouvelle étape, comme quand tu n'es plus sensé vivre la magie de Noël ( bon, ça ne m'a pas encore tout à fait rattrapé passé 30 ans.. mais quand même, je ne crois presque plus au Père Noël...!)  Bref... Martha ne l'a pas tout à fait cette année! Mais je vais la relire, peut-être est-ce la pluie froide depuis une semaine, ou encore le fait que je travaille pour le week-end de l'Halloween et que je ne pourrais pas faire de party déguisé...  Peut-être!  Je cogite la dess...

Vous aviez peur pour ma santé mentale parce que je ne vous avais pas encore parlé de Thanksgiving?!? La plus merveilleuse journée de l'année!  Rassurez-vous, je vais bien!  je n'ai juste pas vu septembre passé, alors je n'ai pas pu faire ma Martha Stewart et envoyé les invitations par la poste... l'an prochain je commence à me préparer en juillet promis.  Sachez que le Thanksgiving aura lieu, il est déjà en préparatif, mais je suis pas mal dernière minute.  Ne vous en faites pas, tout sera parfait et rien n'y paraîtra, c'est tout dans ma tête! J'ai même déjà le menu, il ne me reste qu'à faire tout le reste!  Mais c'est tout un menu, il est déjà inscrit sur notre tableau de menu dans la salle à manger, voyez par vous-mêmes! J'ai mes citrouilles comme vous avez pu voir hier, elles sont propres!  Et j'ai dévalisé le Dollorama pour la décoration...  On s'en reparle dès que j'en sais plus moi-même! Mais un petit scoop.. les invités repar...

Tu découvres ceci dans ton bain!

Nous sommes aujourd'hui dans les confidences... Je vous confie une de mes habitudes.  Comme vous le savez, je bois beaucoup de thés...  Mais la façon de le boire est très importante.  Toute la semaine (du lundi au samedi) je bois mon thé dans mes tasses-bol.  Mais le dimanche matin, il en est tout autre...  Je me transforme en petite princesse du thé!  Oh une sale petite emmerdeuse vous me direz?  Détrompez-vous! La petite princesse du thé se doit de se lever tôt, préparer quelque chose de bon à manger pour le petit déjeuner, infuser le thé parfait et surtout... Mais surtout... Le boire dans une tasse ayant une histoire.  Pas une histoire personnelle...  Une histoire tout court, comme dans: cours d'histoire!  Je collectionne donc les vieilles tasses... Je ne sais pas pourquoi, ça me rend rêveuse de m'imaginer que quelqu'un d'autre il y a bien longtemps a commencé sa journée tout comme moi avec la même tasse entre les mains!  V...

Contrairement à l'an passé , je ne suis pas allée au verger...  Mais, comme j'ai le marché Atwater au coin de la rue, je suis allée me procurer des pommes.  En fait, je n'avais pas trop trop le choix... Un matin le Copain s'est exclamé: " Ah cool, c'est le temps des pommes!!!"  Confuse, je l'ai regardé, un sourcil en l'air, le questionnement dans mon regard...  Visiblement, j'avais besoin de plus d'explications.  Il m'as alors dit: " Mais oui, tu sais, c'est le temps des tartes aux pommes, des croustades aux pommes, des muffins aux pommes  etc. etc.!" J'ai alors compris que je ne m'en sortirais pas.  Des pommes, je cuisinerais! L'an dernier j'avais fait des muffins aux pommes et ma fameuse tarte aux pommes rustique .  Cette année, pour faire changement un peu, j'ai fait la tarte crumble aux pommes de Ricardo (avec 2 fois la recette de crumble...)   et le g âteau renversé aux pommes confites à ...