Pour voir la vie en Coralie!

Elle se nomme ainsi parce qu'il suffit de me laisser les ingrédients et votre clé de maison et elle apparaît miraculeusement dans votre frigo si nous sommes voisins! Lien pour télécharger directement sur pepperplate Ingrédients 250 ml de sucre 60 ml de fécule de maïs 4 jaunes d’oeufs Le zeste râpé de 2 citrons (zester avant d'extraire le jus c'est plus facile) 180 ml de jus de citron fraîchement pressé (environ 3- 4 citrons) ...

J'ai fait les fameux choux à l'érable plusieurs fois et chaque fois c'est un grand succès.  (Sauf à la fête de Grand-Maman... sorry, je ne sais pas ce qui s'est passé!).  Alors à la demande générale, ou personnelle de Yann voici la recette (c'est celle de Ricardo, mais adaptée!):  ( Lien pour télécharger sur Pepperplate ) La crème 30 ml de fécule de maïs 15 ml de farine 200 ml de sirop d'érable (ambré no.1 c'est le meilleur!) 250 ml de crème 35% 1 oeuf 30 ml de beurre non-salé froid, en cubes 60 ml (¼ tasse) de beurre non salé froid, coupé en cubes La pâte 250 ml d'eau 125 ml de beurre non salé en cubes 15 ml de sucre une pincée de sel 250 ml de farine 4 oeufs 30 ml de sucre d'érable 30 ml de poudre d'amande 30 ml de lait Crème à l'érable   Dans une casserole hors du feu, mélanger la fécule et la farine. Ajouter le sirop d’érable, 125 ml (donc la moitié de la quantité) de crème, l'œuf et mélanger à l’aide d’u...

Voici le lien pour transférer automatiquement sur Pepperplate ... Une recette avec un petit piquant, idéale pour la St-Valentin ou encore pour donner en cadeau d'hôtesse... Attention de ne pas tous les dévorer... Rendement:  24 biscuits Ingrédients: 3/4 de tasse de beurre mou 1 tasse de sucre blanc 3/4 de tasse de poudre de cacao ...

C'est le temps des courges et donc le moment parfait de partager une recette de maman qui était à la base végétarienne... Mais comme personne n'a le droit d'être végétarien dans mon entourage, la voici avec de la viande! et en plus de n'avoir aucune personne végétarienne dans mon entourage, j'ai des buveurs de bière!  Parfait n'est-ce pas?  Je propose donc une thématique cucurbitacée!  Bière St-Ambroise à la citrouille qui a un tout petit goût de citrouille épicée mais pas trop agressif.  À la maison, on aime beaucoup!  surtout l'emballage de 4 bouteilles! Lien pour ajouter cette recette à votre compte Pepperplate   Maintenant la recette: Ingrédients 1 courge spaghetti   1 c.à.s. D'huile d'olive   1 oignon haché finement   1 petit paquet de veau ou de porc haché   1/4 ...

Il y a quelques semaines ma tante Marianne est décédée.  Même si je m'attendais à la voir partir d'ici quelques mois, on dirait qu'on n'est jamais tout à fait préparé.  Nous sommes allés, Le Copain et moi, au Nouveau-Brunswick pour une petite cérémonie hors de l'ordinaire sur la plage de son enfance.  Marianne étant elle-même une personne assez "spéciale", ses dernières volontées l'étaient tout autant, impliquant entre autre, un lancer de peppermint dans la Baie des chaleurs (mes excuses aux écolos pour la destruction probable d'un écosystème...), et la présence aux premières loges de Fletch, le chien de mes parents.  Je vous passe les autres détails, même si en y repensant, j'ai un petit sourire. Pleins de beaux souvenirs restent dans ma mémoire, surtout le Noël où elle avait fabriqué les décorations à la main et nous avait offert des "poches" à cadeaux que je possède encore, pour rapporter les cadeaux que nous recevions à la mai...

Cette semaine j'ai eu une grande poussée de motivation venue d'un endroit obscur de mon cerveau.  Durant des jours et des jours un seul message: Fabrique à biscuits... Je me suis alors transformée en petite usine à biscuits... Les deux tests sont très bons!  Plusieurs goûteurs ont participé à l'expérience, alors ce n'est pas une opinion personnelle.  Mon opinion c'est que pour le nombre de fois où je fais des sablés, je crois que je préfère les faire à la vanille...  Mais si vous êtes le genre blasé de la vanille, ceux au romarin vous offrirons le petit "oumphf" dont vous aurez besoin!  La recette vient de Martha (stewart) alors la voici tr aduite.  Je vous conseille, si vous n'avez pas plusieurs enfants fous du romarin, de faire une demie recette. (L'originale donne environ 5 douzaines) 1 tasse de beurre non salé ramolli 3/4 tasse de sucre 1 blanc d'oeuf battu 1 oeuf ...

Ce titre, ça pourrait aussi être le titre de mon blog... Il me semble que je suis fréquemment en retard sur mes billets.  Mais bon il y a 2 semaines déjà je vous promettais les recettes d'accompagnement pour le Tacos Al Pastor ... Désolé...  le temps passe vite! #cliché Les tortillas de maïs   200 g de farine de maïs (Maseca entre autre) environ 250ml d’eau tiède Malaxez la farine de maïs et l’eau pour former une pâte souple. Si la pâte est collante, ajoutez un peu de farine. Formez des disques . Posez les boules de pâte entre deux feuilles de papier ciré et abaissez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. À l'aide d'un emporte-pièce (ou d'un verre)  faîtes des ronds dans votre pâte afin de former des petits tortillas!  Faîtes chauffer une poêle à fond anti-adhésif à feu vif, sans matière grasse. Quand la poêle est bien chaude, placez-y 4 disques de pâte, et laissez-les cuire jusqu’à l’apparition de marques couleur café. Retournez-le et ...

J'en ai parlé, j'ai tweeté, j'ai instagrammé, j'ai facebooké, j'ai emailé... Bref, si vous n'en avez pas entendu parler, vous étiez dans le Grand Nord la semaine qui vient de passer... Et vous avez manqué... OH QUE VOUS AVEZ MANQUÉ quelque chose.  J'ai nommé: Les Tacos al Pastor! Tout a commencé quand j'ai demandé à mon cher amoureux ce qu'il voulait faire pour sa fête, qui est un mercredi... Un positionnement pas très stratégique pour une fête ce mercredi, mais que voulez-vous, on ne choisit pas! Il m'a répondu: des tacos al Pastor.  ok...  J'avais une semaine pour relever le défi et je précise: pas une semaine de congé... Nous avions des activités prévues chaque jour-soir en plus de travailler...  J'ai tout de suite sauté sur mon téléphone pour déléguer à MC le dessert: La Keylime Pie (sa spécialité...)  Le Menu: Mojitos-Tacos-tarte à la lime...  Concept: La lime! J'ai ensuite fait mes devoirs...  Ce que je trouve vraiment in...